يعد زيت القلي المستعمل من المخلفات التي تتراكم في المطابخ يوميا، وغالبا ما يتم التخلص منه بسكبِه في المصارف، مما يسبب انسداد الأنابيب وتلوث المياه، لكن هل تعلم أن إعادة استخدام الزيت أكثر من مرة قد يشكل خطرا على صحتك، كما أن هناك طرقا ذكية للاستفادة منه بدلا من رميه؟
أضرار استخدام زيت القلي المستعمل عدة مرات
- إنتاج مواد سامة: عند تسخين الزيت أكثر من مرة، يتعرض لعملية الأكسدة وينتج عنه مركبات سامة قد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
- زيادة نسبة الكوليسترول الضار: تكرار استخدام الزيت يحوله إلى دهون متحولة، وهي من العوامل التي تسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين.
- فقدان القيمة الغذائية: مع كل مرة يتم فيها تسخين الزيت، يفقد الأحماض الدهنية الصحية، مما يجعله أقل فائدة وأكثر ضررا.
- تغير الطعم والرائحة: كلما تم استخدام الزيت أكثر، زادت مرارته وظهرت فيه رائحة غير مستحبة، مما يؤثر على نكهة الطعام.
طرق ذكية لإعادة استخدام زيت القلي المستعمل
إذا كنت لا ترغب في التخلص من زيت القلي بطريقة ضارة، فإليك بعض الاستخدامات المفيدة له:
- صناعة الصابون: يمكنك استخدام زيت القلي المستعمل في صناعة الصابون المنزلي بعد تصفيته جيدا وخلطه مع مادة الصودا الكاوية.
- إضاءة المصابيح الزيتية: في بعض المناطق، يُستخدم الزيت المستعمل كوقود للمصابيح القديمة، مما يجعله بديلا اقتصاديا للإضاءة.
- صنع مزلق للأدوات: يمكن استخدام الزيت في تشحيم المفصلات الصدئة أو الأدوات المعدنية لمنعها من التآكل.
- تحويله إلى وقود حيوي: بعض المصانع تستخدم زيوت القلي المستعملة لإنتاج وقود حيوي صديق للبيئة.
- حماية الأثاث الخشبي: عند مزجه مع القليل من الخل، يمكن استخدامه لتلميع الخشب وإزالة الخدوش.