الليمون من الفواكه الأساسية في المطبخ، حيث يستخدم في الطهي والعصائر وحتى في بعض الوصفات التجميلية، لكن الليمون سريع التلف إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة، ولتجنب إهداره، هناك عدة طرق يمكن استخدامها للحفاظ عليه طازجا لأطول فترة ممكنة.
1. الحفظ في درجة حرارة الغرفة
إذا كنت تخطط لاستهلاك الليمون خلال أيام قليلة، يمكنك تركه في وعاء مفتوح في مكان جيد التهوية بعيدا عن أشعة الشمس، لكن هذه الطريقة تجعله يجف بسرعة، لذلك لا ينصح بها للتخزين طويل الأمد.
2. الحفظ في الثلاجة
يعد الاحتفاظ بالليمون في الثلاجة من أفضل الطرق لإبقائه طازجا لفترة تصل إلى شهر، يمكن وضعه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق داخل درج الخضروات للحفاظ على رطوبته، كما يمكن تخزينه في وعاء مملوء بالماء داخل الثلاجة لمنع جفاف القشرة.
3. التجميد
لحفظ الليمون لفترة طويلة، يمكن تقطيعه إلى شرائح أو عصره ثم تخزين العصير في قوالب الثلج، بعد التجميد، يمكن نقل المكعبات إلى كيس بلاستيكي لاستخدامها لاحقا في العصائر أو الطبخ.
4. حفظ القشور
يمكن تجفيف قشور الليمون في الهواء ثم تخزينها في وعاء محكم الإغلاق، حيث تستخدم لاحقا في الحلويات والطهي، كما يمكن تجميدها لاستخدامها عند الحاجة.
5. الحفظ بالملح أو السكر
لحفظ شرائح الليمون لفترة طويلة، يمكن وضعها في برطمان زجاجي مع الملح أو السكر، مما يساعد على الحفاظ عليها ويضيف نكهة مميزة عند استخدامها.
باتباع هذه الطرق، يمكنك الاحتفاظ بالليمون طازجا لفترات طويلة والاستفادة منه في مختلف الاستخدامات.