اللب السوري، المعروف أيضا ببذور دوار الشمس، هو من أكثر أنواع التسالي انتشارا في العالم العربي، يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تناوله، كما أنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، في هذا المقال، سنتعرف على فوائد اللب السوري الصحية وأفضل الطرق لإدراجه في النظام الغذائي.
الفوائد الصحية للب السوري
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي اللب السوري على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين E، والمغنيسيوم، والزنك، وهي عناصر ضرورية لصحة الجلد والأعصاب والمناعة.
يعزز صحة القلب
يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يدعم صحة الجهاز الهضمي
يعد اللب السوري غنيا بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم، وتمنع الإمساك، وتدعم صحة الأمعاء.
مصدر جيد للبروتين
يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارا جيدا للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا أو يرغبون في زيادة كمية البروتين في وجباتهم.
يقلل من التوتر ويحسن المزاج
يحتوي اللب السوري على المغنيسيوم والتريبتوفان، وهما عنصران يساعدان في إنتاج السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة، مما يساهم في تقليل القلق والتوتر.
طرق تناول اللب السوري
- تناوله محمصا: يمكن تناوله كما هو بعد تحميصه وإضافة القليل من الملح أو البهارات حسب الرغبة.
- إضافته إلى الأطعمة: يمكن طحنه واستخدامه في السلطات أو إضافته إلى الشوفان والزبادي.
- تحضير زبدة اللب السوري: يمكن طحنه مع القليل من الزيت للحصول على زبدة لذيذة تشبه زبدة الفول السوداني.
يعتبر اللب السوري من الأطعمة الصحية الغنية بالفوائد، لكن يجب تناوله باعتدال لتجنب الإفراط في السعرات الحرارية، سواء كنت تتناوله كوجبة خفيفة أو تضيفه إلى وصفاتك، فإنه خيار رائع للحفاظ على الصحة والاستمتاع بمذاق شهي في نفس الوقت.