تعتبر عملية تخزين الخبز في الفريزر من العادات الشائعة بين ربات المنازل، خصوصا خلال فصل الصيف، لتجنب تلفه بسرعة وحفظه لفترة أطول ومع ذلك، أظهرت دراسات حديثة أن هذه الطريقة قد لا تكون آمنة ففي حالة تخزين الخبز لفترات طويلة، قد تحدث تفاعلات كيميائية تؤدي إلى تكون مركبات ضارة قد تزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لذا، ينصح الخبراء بتجنب تخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة من أجل الحفاظ على صحة الأسرة.
الأمراض الناتجة عن تخزين الخبز بطريقة خاطئة
من أبرز الأضرار التي يمكن أن تحدث عند تخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة هي التلبك المعوي والنزلات المعوية إضافة إلى ذلك، قد يؤدي تناول خبز مخزن بشكل غير صحيح إلى مشكلات هضمية مثل الغثيان والإسهال الدراسات العلمية أكدت أن التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الخبز أثناء تخزينه في الفريزر قد تؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية في الجسم وبالتالي، من الضروري توخي الحذر وتجنب هذا النوع من التخزين الذي قد يكون ضارا بالصحة.
أفضل طرق لتخزين الخبز بشكل آمن
لتجنب المخاطر الصحية الناتجة عن تخزين الخبز في الفريزر، ينصح باستخدام طرق تخزين آمنة من الأفضل وضع الخبز في أكياس بلاستيكية غير ملونة، حيث أن الأكياس الملونة قد تتفاعل كيميائيا مع مكونات الخبز كما يمكن تخزين الخبز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع بدلا من الفريزر، مما يساعد في الحفاظ على جودته وتقليل المخاطر المحتملة كما يفضل تخزين الخبز في مكان جيد التهوية لمدة 2-3 أيام للاحتفاظ به طازجا لأطول فترة ممكنة هذه الطرق تضمن سلامة الغذاء وحماية صحة الأسرة من الأمراض المرتبطة بتخزين الخبز بطريقة غير صحيحة.