يُعد البصل من الخضروات الأساسية في كل مطبخ، لكن الحفاظ عليه من التلف والعفن لفترات طويلة يتطلب طريقة تخزين صحيحة، إذا تم التعامل معه بشكل مناسب، يمكنك الاحتفاظ به من موسم إلى آخر دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية، في هذا المقال سوف نتعرف على أفضل الأساليب للحفاظ على البصل طازجًا طوال العام.
الخطوات الأساسية لتخزين البصل لفترات طويلة
1. اختيار البصل المناسب
قبل التخزين، من الضروري اختيار البصل السليم، حيث يجب أن يكون جافًا، متماسكًا، وخاليًا من أي بقع طرية أو عفن، فالبصل الفاسد يمكن أن يسرّع من تلف باقي الكمية.
2. تجفيف البصل قبل التخزين
بعد حصاد البصل أو شرائه، يُفضل تركه في مكان جاف وجيد التهوية لمدة أسبوعين حتى تجف الطبقة الخارجية تمامًا، هذه الخطوة تمنع التعفن وتحافظ على نضارته لفترة أطول.
طرق التخزين المناسبة
- استخدام الأكياس الشبكية: يُفضل وضع البصل في أكياس شبكية تسمح بتدفق الهواء لمنع تراكم الرطوبة.
- التخزين في سلال مفتوحة: يمكن وضعه في سلال من الخيزران أو صناديق خشبية مع ترك مسافات تهوية كافية.
- الاحتفاظ به في مكان بارد ومظلم: يفضل تخزينه في أماكن ذات تهوية جيدة، مثل المخزن أو الأدراج، بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة.
- مراقبة البصل باستمرار
- يُنصح بفحص البصل دوريًا وإزالة أي بصيلة تالفة لمنع انتشار العفن إلى باقي الكمية.
- تخزين البصل المقشر أو المفروم
- إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالبصل المقشر أو المفروم، فمن الأفضل تخزينه في الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكي محكم لمنع انتشار رائحته للطعام الآخر.
- باستخدام هذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بإمدادات طازجة من البصل طوال العام دون القلق من فساده.