يعد البقدونس من الخضروات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، حيث يتميز بمذاق فريد يميزه عن غيره من الخضروات، بالإضافة إلى ذلك فهو غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مما يجعله مفيدًا لتعزيز الصحة العامة، ومع ذلك فإن عمره الافتراضي قصير حيث يذبل خلال أقل من يوم، فهناك طريقة سهلة وفعالة لتخزينه والحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة.
طريقة تخزين الشبت والبقدونس
يمكنك تخزين البقدونس والشبت في الثلاثة من خلال عدة خطوات بسيطة وهي على النحو التالي:
- ابدئي بغسل البقدونس والشبت جيدًا للتخلص من أي شوائب أو أتربة قد تكون عالقة بهما.
- تأكدي من تجفيفهم تمامًا عن طريق فردهم على منشفة نظيفة وتركهم حتى يجفا تمامًا.
- بمجرد أن يصبحا خاليين من الرطوبة، يمكنك تخزينهم بعدة طرق.
- الطريقة الأولى للحفظ في الثلاجة تتمثل في لفهما داخل منشفة رطبة قليلًا ثم وضعهما في كيس بلاستيكي.
- أما الطريقة الثانية فتعتمد على وضع الخضرة في برطمان أو كوب به كمية قليلة من الماء، بحيث تلامس السيقان الماء، مما يساعد في الحفاظ عليها طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
تخزين الخضرة في الفريزر
كما أشرنا سابقًا تعد الخضرة من أكثر أنواع الخضروات الورقية استخدامًا في إعداد السلطات الشهية، كما تدخل أيضًا في تحضير العديد من الطواجن اللذيذة، وتمتاز بإمكانية حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى عام دون أن يتأثر لونها أو نكهتها، و لضمان تخزينها بشكل صحيح، يجب اتباع الخطوات التالية:
- لضمان تخزين الخضرة بشكل صحيح، يستخدم البلاستيك النظيف والمعقم لحفظها.
- حضري الكمية المطلوبة مع إزالة أي أوراق تالفة.
- اغسلي الخضرة بعناية تحت الماء للتأكد من نظافتها، ثم اتركيها تجف تمامًا.
- ضعيها في الأكياس البلاستيكية، واغلقيها بإحكام قبل وضعها في الفريزر للحفاظ على جودتها.