عندما يجتمع الخرشوف الشهي والبطاطس الذهبية مع حشوة اللحم المفروم والصلصة الغنية، نحصل على وجبة متكاملة تجمع بين الفوائد الغذائية والطعم اللذيذ. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير صينية خرشوف محشي باللحم المفروم مع بطاطس محشية بالصلصة، خطوة بخطوة، لتحصلي على طبق مثالي يُبهر الجميع على مائدتك.
طريقة عمل صينية خرشوف محشي لحم مفروم وبطاطس
المكونات
- 6 حبات خرشوف منظفة ومسلوقة نصف سلقة
- 250 غرام لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف كوب بقدونس مفروم
لتحضير البطاطس المحشية
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 250 غرام لحم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت نباتي
لتحضير الصلصة:
- 2 كوب عصير طماطم
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
تحضير حشوة اللحم المفروم:
- سخّني ملعقة الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
- تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم أضيفي البقدونس بعد أن ينضج اللحم، وارفعيه عن النار.
تحضير الخرشوف المحشي:
- بعد تنظيف وسلق الخرشوف نصف سلقة، قومي بتجويف قلبه قليلًا ليتّسع للحشوة.
- احشي كل قطعة بكمية مناسبة من اللحم المفروم المحضر مسبقًا.
- رتّبي الخرشوف في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت.
تحضير البطاطس المحشية:
- قشّري البطاطس وافرغي قلبها قليلًا باستخدام ملعقة صغيرة.
- احشيها بمزيج اللحم المفروم المحضّر مسبقًا.
- في مقلاة، سخّني القليل من الزبدة أو الزيت، وقلّبي البطاطس على الجوانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- ضعي البطاطس المحشية بجانب الخرشوف في الصينية.
- تحضير الصلصة:
- سخّني الزيت في قدر صغير، وأضيفي الثوم المهروس حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وقلّبي جيدًا.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، السكر، والبابريكا، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
- التجميع والخبز:
- اسكبي الصلصة فوق الخرشوف والبطاطس في الصينية، وغطيها بورق الألمنيوم.
- ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 30-40 دقيقة.
- أزيلي ورق الألمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية لتحصلي على سطح محمّر شهي.
قدّمي صينية الخرشوف والبطاطس المحشية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، وزيّنيها بأوراق البقدونس لمزيد من النكهة والجمال.
بهذه الوصفة السهلة، ستستمتعين بوجبة مليئة بالنكهات اللذيذة والفوائد الصحية. جرّبيها وشاركيها مع عائلتك، واستمتعي بمذاق لا يُقاوم!