يعتبر الأرز باللبن هو من أشهر الحلى المصرية التى قد تفض الكثير من ربات المنزل تحضيرها لأفراد أسرتها منذ قديم الزمان وأيضاً مستمر وجوده حتى وقتنا الحالى حيث أن الغالبية من البيوت لا يمكن أن يمر أسبوع بدون حلى الأرز باللبن، وقد تختلف كل سيدة فى طريقة تحضيرها لطبق الأرز باللبن، ولكن يبقى الطعم اللذيذ المميز الذى قد يحبه الجميع، حيث أن الأرز باللبن هو يعتبر من أشهر الحلويات التى تقدم فى المحلات بعد الأكل كما أن البعض يفضل تناوله كوجبة خفيفة فى الإفطار أو العشاء.
مكونات تحضير الأرز باللبن
المكونات:
• لتر من اللبن كامل الدسم.
• 6 ملاعق كبيرة من الأرز المصري.
• رشة فانيليا. • كريم شانتية.
• سكر على حسب الرغبة.
• ملعقتين من النشا.
• ملعقة من الكريم شانتيه.
طريقة تحضير الأرز باللبن بطريقة سهلة
أولاً: نقوم بغسل الأرز جيداً فى وعاء على النار ثم نقوم بوضع كوب من الماء بها ونصف كوب من اللبن ثم نقوم بوضع الأرز ونتركه حتى يصبح 3/4 سوا.
ثانيا: ثم فى باقى كمية اللبن نقوم بإذابة النشا والكريم شانتية ثم نقوم بإضافته إلى الأرز بالتدريج ثم نقوم بالتقليب السريع حتى لا يتكون أى تكتلات ثم نقوم بتهدئة النار ونقلب جيدا الأرز بين الحين والآخر حتى ينضج الأرز وأيضاً يصبح قوام الخليط ثقيل قليلا، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الفانيليا ونرفعه من على النار.
ثالثا: نقوم بتوزيع الأرز باللبن فى الأطباق المخصصة له ويترك حتى يبرد تماما ثم نقوم بوضع الأطباق فى الثلاجة حتى يأتى وقت التقديم ونقوم بتزينه بالمكسرات ويقدم فى النهاية بالهنا.