هل تعانين من اصفرار البقدونس والشبت بعد تخزينهما؟ كثيرون يواجهون هذه المشكلة، إذ تفقد هذه الأعشاب لونها الأخضر بسرعة، مما يجعلها غير شهية وغير صالحة للاستخدام، ولكن لا تقلقي، فهناك حيلة بسيطة ستساعدك على الحفاظ على نضارة هذه الأعشاب لأطول فترة ممكنة دون أن تفقد لونها أو نكهتها.
الطرق التقليدية التي لا تجدي نفعًا
عادةً ما يتم تخزين البقدونس والشبت في الثلاجة أو عبر تجفيفهما، لكن هذه الأساليب تؤدي إلى ذبولهما بسرعة، حيث يفقدان رطوبتهما ويصبحان صفراء اللون بعد بضعة أيام، لذا، عليك تجربة طريقة أكثر فاعلية تمنحكِ نتائج أفضل.
الطريقة السحرية للحفاظ على نضارة الأعشاب
أفضل طريقة للحفاظ على لون البقدونس والشبت الأخضر هي التجميد، وإليك كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة:
1. اغسلي الأعشاب جيدًا وتخلصي من أي أوراق تالفة.
2. قطعيها إلى أجزاء صغيرة وضعيها في أكياس حفظ الطعام.
3. ضعي الأكياس في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة.
4. يمكنك أيضًا وضع الأعشاب في قوالب مكعبات الثلج مع القليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميدها، مما يسهل استخدامها فيما بعد دون أن تفقد لونها أو طعمها.
لماذا هذه الطريقة فعالة؟
التجميد يمنع الأكسدة، وهي العملية التي تؤدي إلى تغير لون الأعشاب، كما أنه يحافظ على النكهة الطازجة، مما يضمن لك استخدامها وكأنها قطفت حديثًا.
لا داعي للقلق بعد الآن بشأن تلف الأعشاب، جربي هذه الطريقة البسيطة، وستلاحظين الفرق بنفسك.