يعتبر الفول من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم، فهو مصدر ممتاز للبروتين النباتي، ويساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لسحور رمضان، وإلى جانب ذلك، يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتقوي العظام، ونظراً لأهميته الغذائية وانتشاره الواسع، يبحث الكثيرون عن أفضل طريقة لتدميسه في المنزل دون أن يسود، ليحصلوا على طبق صحي ولذيذ يشبه الفول المدمس في المحلات.
طريقة تدميس الفول في المنزل دون أن يسود
- نقوم بوضع الفول في وعاء عميق.
- نغمره بالماء تمامًا حتى يغطى بالكامل.
- نضيف نصف ليمونة للحفاظ على لونه الفاتح.
- نضع ثمرة طماطم وثمرة جزر مبشور لتعزيز النكهة.
- نضيف قبضة صغيرة من العدس الأصفر.
- نرفع الإناء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- نتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- يمكن إضافة ماء ساخن أثناء التسوية إذا لزم الأمر.
- يتم تقليب الفول من وقت لآخر لضمان نضجه بالتساوي.
- بعد النضج، نتركه ليبرد قليلًا قبل حفظه في أوعية محكمة الغلق.
القيمة الغذائية للفول وأهميته للجسم
- يحتوي الفول على 110 سعرات حرارية لكل 100 جرام.
- يوفر 26 جرامًا من البروتين النباتي، مما يجعله بديلاً جيدًا للحوم، ويحتوي على 0.5 جرام فقط من الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب.
- يمنح الجسم 20 جرامًا من الكربوهيدرات التي تمده بالطاقة.
- يحتوي على 36 مليجرامًا من الكالسيوم الذي يساعد في تقوية العظام والأسنان.
- يساعد في تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.
- يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يجعله مناسبًا لمن يتبعون حمية غذائية.