كشف الدكتور فهد الخضيري، المتخصص في أبحاث المسرطنات، عن نوع جديد من الخبز يمكن أن يساعد في خفض السكر التراكمي وإنقاص الوزن بسرعة، إضافة إلى تقليل تهيج القولون العصبي، يتميز هذا الخبز بمكوناته الطبيعية الخالية من القمح، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي أو يبحثون عن بدائل غذائية أفضل.
بديل صحي لخبز القمح
يُعد خبز القمح عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية، لكنه قد يسبب مشكلات صحية لبعض الأفراد، مثل ارتفاع السكر وزيادة الوزن وتهيّج القولون، لذلك، ينصح الخضيري بتجربة بديل صحي مصنوع من خليط متوازن من الحبوب والمكسرات للحصول على فوائد غذائية أكبر.
مكونات الخبز الصحي
يتكون هذا الخبز من دقيق الدخن، الشعير، والشوفان، مع إضافة كميات قليلة من دقيق العدس والجوز واللوز، هذه المكونات غنية بالألياف والبروتينات، مما يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ودعم عملية التمثيل الغذائي.
طريقة التحضير وفوائده
يمكن تحضير هذا الخبز منزليًا على شكل “مصابيب” أو “بانكيك خليط الحبوب”، بشرط استخدام خميرة طبيعية لضمان التخمير الجيد، يساهم هذا الخبز في خفض السكر التراكمي، تقليل الوزن، وتحسين صحة الأمعاء، خاصة عند إضافة الإسباغول الذي يساعد على تماسك العجينة ويزيد من فوائدها الصحية.
يُعتبر هذا الخبز بديلاً مثالياً لخبز القمح، خاصة لمن يرغبون في تحسين صحتهم والسيطرة على مستويات السكر في الدم، بفضل مكوناته الطبيعية، يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن يدعم فقدان الوزن وصحة الجهاز الهضمي.