إذا كنتِ من عشاق المحشي لكن بتبحثي عن بديل صحي يساعدك في الحفاظ على وزنك، فمحشي الكرنب الأحمر هو الحل السحري! مش بس لونه جميل وطعمه مميز، لكنه كمان غني بمضادات الأكسدة، قليل السعرات، وسهل الهضم، مما يجعله الاختيار المثالي لمتبعي الأنظمة الصحية وكمان اللي عايزين يخسوا من غير حرمان.
ليه لازم تجربي محشي الكرنب الأحمر؟
- يساعد على التخسيس لأنه منخفض السعرات الحرارية ومليان ألياف تشعرك بالشبع.
- مضاد قوي للأكسدة بفضل لونه الغني بالأنثوسيانين اللي بيحافظ على صحة الجسم.
- خفيف على المعدة وسهل الهضم، على عكس المحاشي التقليدية اللي بتسبب ثقل وانتفاخ.
- طعمه رائع وشكله مبهر هيضيف لمسة جديدة على سفرتك وهيبهر ضيوفك.
مكونات محشي الكرنب الأحمر الصحي
- 1 رأس كرنب أحمر متوسطة الحجم
- 2 كوب أرز بني (أو أرز بسمتي صحي)
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم
- 2 حبة طماطم مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (لنكهة مميزة)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- مرقة خفيفة أو ماء ساخن
- طريقة تحضير محشي الكرنب الأحمر بتكات جديدة
تحضير الكرنب:
- اغلي ماء في قدر كبير مع رشة ملح وكمون، واغمري ورق الكرنب الأحمر لمدة 3-5 دقائق حتى يطرى، ثم صفيه واتركيه يبرد.
تجهيز الحشوة:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم والبهارات وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الأرز وقلبي جيدًا حتى يتشرب النكهات، ثم اتركيه ليبرد قليلًا.
حشو ولف المحشي:
- قطعي ورق الكرنب الأحمر لقطع مناسبة، ثم ضعي مقدارًا مناسبًا من الحشوة ولفيها بإحكام.
الطهي:
- رصي المحشي في حلة، ثم أضيفي مرقة خفيفة أو ماء ساخن، وغطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
أسرار التكات والاختراعات اللي هتخلي طعمه رهيب
- ضيفي عصير ليمونة مع ماء السلق علشان يعزز اللون والطعم.
- استخدمي الأرز البني أو الكينوا بدل الأرز الأبيض لو عايزة محشي دايت بامتياز.
- رشي رشة قرفة خفيفة مع المرقة هتدي المحشي نكهة غير تقليدية ولذيذة جدًا.
- جربي إضافة مكعبات صغيرة من الفلفل الملون للحشوة هتضيف لون وطعم مختلف.
ازاي تقدميه بطريقة مبتكرة؟
- قدميه مع زبادي بالنعناع أو سلطة خضراء منعشة، هيكون طبق متكامل ومغذي وكمان مناسب للدايت!
- جربي محشي الكرنب الأحمر النهاردة وهتلاقي نفسك بتعمليه دايمًا لأنه مش بس صحي.. ده كمان طعمه حكاية!