الكمون من أشهر التوابل التي تُستخدم في الكثير من المطابخ في جميع العالم، حيث يعطي نكهة مميزة وشهية للطعام بالإضافة إلى فوائده الصحية المتنوعة، كذلك يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والكثير من العناصر الغذائية التي تحسن الهضم وتعزز المناعة، كذلك يعرف بخصائصه المميزة في تهدئة المعدة المتهيجة والتخفيف من الانتفاخ، مما يجعل الكمون مكونًا أساسياً يدخل في معظم العلاجات الطبيعية.
أهم فوائد استخدام الكمون
من المشهور أن الكمون يحتوي على بذور تتمتع بخصائص مناعية، كما يصنف كمضاد للبكتيريا وكذلك مضاد للأورام، كما أنه يساهم في تسهيل إفراز اللعاب وتنشيط كل الانزيمات المعوية، كذلك يساعد على عملية الهضم بصفة عامة ويمكن أيضا استعمال بذور الكمون في علاج امراض القلب وعلاج ضعف الشهية والإسهال والقيء ويمكن استعماله إذا كان هذا الشخص لديه مشكلة حقيقية في المعدة، لأنه يتضمن على نسبة كبيرة من الحديد والكالسيوم والفيتامينات الفسفور، كما أنه يساهم على تقوية الذاكرة، والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة.
ما هي استخدامات الكمون في المطبخ؟
يتم استعمال الكمون بشكل رئيسي في توابل التاكو فهي عبارة عن طعام تقليدي داخل المطبخ الكلاسيكي، لأنه يركز على خبز الذرة بالإضافة إلى الأرز والحمص والخضار، وذلك ما تم الكشف عنه من قبل الموقع الإلكتروني مايو كلينك إلى الربح و مقرها الرئيسي في مدينة روتشستر بولاية مينيسوتا في أمريكا، ويتم استعمال الكمون أيضا عند تحضير الدواجن والمأكولات البحرية واللحوم المشوية.