يعتبر البيض من أهم مصادر البروتين التي يحتاجها الجسم وهو من الأطعمة التي يجب أن تكون أساسية على المائدة في الإفطار لإمداد الجسم بالطاقة والكالسيوم والبروتين والعناصر الأخرى التي يحتاجها الجسم، ولكن للحصول على تلك الفوائد يجب استخدامه بشكل صحيح لعدم فقدان قيمته الغذائية أو الإصابة ببعض الأمراض ونحن في غنى عن ذلك، اعرفي طريقة السلق الصحيحة للبيض لحماية جسمك وأبنائك من الأمراض.
أضرار غسل البيض قبل الاستخدام
يقوم البعض بغسل البيض قبل طهيه لاعتقادهم أن بتلك الطريقة يتم تنظيفه، ولكن هذا الفعل خاطئ تمامًا، حيث أن عند غسل البيض يتم نقل البكتيريا التي تكون فوق القشرة وتدخل إلى البيضة من الداخل، حيث أن القشرة الخارجية للبيض هي قشرة ضعيفة وهشة وعند تعرضها للمياه يتم تغلغل البكتيريا لداخلها ويتم نقلها للشخص عند التناول.
الطريقة الصحيحة لاستخدام البيض
في حالة وجود عوالق أو عدم نظافة البيض من الخارج يمكن تنظيفه عن طريق المناشف الورقية الجافة، وذلك لعدم نقل البكتيريا للداخل، كما يجب العلم أنه لا ينصح بغسل البيض ووضعه داخل الثلاجة لمدة حتى لا يفسد عند الغسل، وأخيرًا قومي بوضع البيض داخل علبة مغلقة حتى لا يفسد، كما يجب وضعه داخل الثلاجة في حالة عدم استخدامه للحفاظ على صلاحيته، بالإضافة إلى أنه عند السلق لا يتم حفظه ويجب تناوله في وقتها لعظم انتشار البكتيريا به.