المشبك من الحلويات المصرية الشهيرة خاصة في محافظة دمياط التي تشتهر بصناعة ألذ أنواع المشبك على الإطلاق، ويذكر أنه من أنواع الحلوى اللذيذة المفضلة إلى الجميع، فهو يحتوي على قوام هش من الخارج وطري من الداخل، كما أنه يذوب في الفم عند تذوقه، ولهذا ترغب العديد من السيدات من تحضيره في المنزل، وإليك طريقة تحضير المشبك في هذا المقال.
مكونات تحضير المشبك
لا يتطلب تحضير المشبك الكثير من المكونات، حيث يمكن تحضيره من المكونات التالية:
- كوبين من الدقيق.
- كوب من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- فانيليا.
- زيت للقلي.
- كوبين من السكر.
- كوبين من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير شربات المشبك
يمكن تحضير شربات المشبك من خلال اتباع التالي:
- وضع السكر في وعاء ثم سكب الماء عليه.
- إضافة عصير الليمون على المكونات.
- رفع المكونات على النار وتركه حتى يصبح ذات قوام ثقيل.
- رفع المكونات ثم تركها جانبًا حتى تبرد.
طريقة تحضير المشبك
يستطيع الجميع تحضير المشبك بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- اخلطي الدقيق مع النشا ورشة الملح.
- ضعي الخميرة مع السكر والماء الدافئ مع تركها جانبًا حتى تتفاعل.
- إضافة الخميرة إلى الدقيق والنشا مع الخلط حتى تصبح ذات عجينة سائلة.
- تغطية العجينة مع تركها حتى تتخمر.
- وضع زيت غزير في مقلاة عميقة.
- تسخين الزيت بشكل جيد ثم وضع جزء من العجينة في كيس حلواني.
- ثقب الكيس من الأسفل ثم تشكيل المشبك في الزيت على شكل دوائر.
- اتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم أخرجيه من المقلاة وضعيها في الشربات البارد وقدميه.