يعتبر الليمون من المقبلات التي يستخدمها الكثير على الإفطار أو مع المشويات والوجبات الرئيسية، ويعتبر فاتح شهية طبيعي غني بفيتامين C، كما أنه له فوائد عديدة ويمكن تخليله مثل: اللفت والجزر والقرنبيط والكرنب والخيار والفلفل الحار، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة تخليل الليمون من خلال بوابة الزهراء.
طريقة تخليل الليمون الأخضر
تتمثل المكونات وطريقه التحضير في الآتي:
المكونات
- كيلو من الليمون الأخضر.
- نصف كوب ملح.
- لتر ماء.
- ملعقة كمون.
- ملعقة شطة.
- أربع فصوص ثوم.
طريقة التحضير
قومي بغسل الليمون بالماء جيداً للتخلص من الاتساخات والأتربة العالقة، ثم قطعيها إلى أرباع دون قطع الليمونة بالكامل.
في وعاء كبير ضعي الماء والشطة والكمون والثوم مع التقليب حتى ذوبان الملح.
احضري برطمان زجاجي وضعي فيه الليمون ثم غطيه بالمحلول الملحي بالكامل ثم يغلق البرطمان ويوضع في مكان باردة لمدة لا تقل عن 15 يوم.
نصائح لنجاح الليمون المخلل
تتمثل هذه النصائح في الآتي:
- تأكدي من نظافة البرطمان المستخدم في التخليل أنه جاف وتم تعقيمه.
- أهمية اختيار الليمون الاخضر الطازج ذات القشرة السميكة.
- لا بد وضع برطمان المخلل في الثلاجه ا مكان بارد للحفاظ عليه من العفن، وعند استخدام الليمون استخرجي الليمون بملعقة نظيفة حتى لا يتلف الليمون.