هل تواجهين مشكلة في هبوط الكيكة بعد إخراجها من الفرن؟ تحضير الكيكة يبدو سهلاً، لكن أحيانًا لا تكون النتيجة كما تتوقعين، فقد تخرج الكيكة من الفرن غير مرتفعة أو جافة، مما يفسد المذاق والقوام، ولتجنب هذه المشكلة، هناك سر بسيط يجعل الكيكة هشة وخفيفة دون أي تعقيد.
المكون السحري لنجاح الكيكة
السر وراء الكيكة الهشة يكمن في إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى الخليط، فالخل يساعد في تنشيط البيكنج بودر، مما يجعل الكيكة أكثر ارتفاعًا وهشاشة، كما أنه يحسن اللون ويمنحها قوامًا ناعمًا مثل الكيكة الجاهزة.
مكونات تحضير الكيكة
لتحضير كيكة مثالية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
طريقة تحضير الكيكة
- اخفقي السكر مع الزيت جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق
- ضعي ملعقة الخل واستمري بالخفق للحصول على خليط متجانس
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح وأضيفيه تدريجيًا للخليط
- ادهني صينية الخبز بالزيت واسكبي الخليط فيها
- سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، واخبزي الكيكة لمدة 45 دقيقة
- بعد نضجها، اتركيها تبرد ثم قدميها لعائلتك
فوائد إضافة الخل للكيك
- يمنح الكيكة قوامًا هشًا وخفيفًا
- يساعد في زيادة ارتفاع الكيكة
- يحسن اللون الداخلي ويجعله أكثر إشراقًا
باستخدام هذه الحيلة البسيطة، يمكنك تحضير كيكة مثالية بمذاق رائع وقوام هش دون أي تعقيد.