تعد كفتة الحاتي واحدة من أشهر الأكلات التي يعشقها الكثيرون، فهي تتميز بنكهتها الفريدة وطعمها الشهي، مما يجعلها خيارًا رائعًا في العزائم والمناسبات العائلية، وبالرغم من توافرها في المطاعم إلا أن إعدادها في المنزل يمنحها طعمًا ألذ وتحكمًا أكبر في المكونات، إليكِ الطريقة المثالية لتحضيرها بسهولة.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
للحصول على كفتة طرية ومليئة بالنكهة، تحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية المتوفرة في المنزل، وهي:
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة
- فصان من الثوم المهروس
- بيضة واحدة
- نصف كوب من البقسماط
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، البصل، الثوم، والبهارات، ثم اخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي البيضة والبقسماط والبقدونس، ثم استمري في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضعي الكفتة واتركيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
- اخرجيها من الزيت وصفيها جيدًا، ثم قدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز وسلطة الطحينة.
أفكار لتقديم الكفتة
يمكنك تقديم كفتة الحاتي مع الصلصة الحمراء للحصول على كفتة داوود باشا، أو تحضيرها مع صلصة الزبادي لإضافة نكهة مختلفة، كما يمكنك شويها بدلًا من قليها للحصول على طعم مشوي.