حذر الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية، من خطورة بعض المكونات التي تدخل في نظامنا الغذائي اليومي دون أن ننتبه إليها، مؤكدًا أنها تضر بصحة الكبار والصغار على حد سواء، وينبغي تجنبها تمامًا، حتى لو كانت تقدم مجانًا.
وأوضح جمال، عبر حسابه على “تيك توك”، أن أخطر هذه المكونات هي الزيوت المهدرجة، التي تستخدم بكثرة في العديد من المنتجات الغذائية، مثل صوص الفستق (البستاشيو)، الجبن السائل، المخبوزات المعبأة، الحلويات منخفضة التكلفة، والأطعمة المقلية.
تحذير من أخطر مكون غذائي
وأشار إلى أن استهلاك الزيوت المهدرجة يزيد من خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 34%، كما أنها تعد من العوامل الرئيسية المسببة للجلطات والأزمات القلبية بالإضافة إلى ذلك، تؤثر سلبًا على نمو الأطفال ومستوى تحصيلهم الدراسي، مما يجعلها تهديدًا لصحة الأجيال القادمة.
ولتجنب هذه المخاطر، شدد جمال على ضرورة قراءة الملصقات الغذائية عند شراء المنتجات، حيث إن وجود مصطلحات مثل “دهون محولة”، “دهون نباتية”، أو “أنالوج الجبنة” يشير إلى احتوائها على زيوت مهدرجة، مما يستوجب الابتعاد عنها كما نصح بتجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الصلصات أو الحلويات زهيدة الثمن، لأنها غالبًا ما تكون غنية بهذه الدهون الضارة.
توصلت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة فائقة المعالجة يميلون إلى أن يكونوا أصغر سنًا وأثقل وزنا، كما أن جودة نظامهم الغذائي كانت أقل مقارنةً بمن يستهلكونها بكميات أقل ومع ذلك، أظهرت النتائج أن زيادة المخاطر الصحية لا تعود فقط إلى هذه الفروقات، حيث تبيّن أن حتى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا يواجهون خطر الوفاة المبكرة بسبب تناول هذه الأطعمة.