يتبع الكثير من الأشخاص عادات خاطئة عند تخزين المواد الغذائية دون إدراك المخاطر التي قد تترتب عليها، ومن بين هذه العادات الشائعة استخدام المبيدات الحشرية لحفظ الحبوب والبقوليات من التسوس، مما قد يؤدي إلى تلوث الطعام بمواد سامة، وهذا الأمر يضاعف من احتمالات التسمم الغذائي، خاصة عند استخدام بعض المبيدات غير المخصصة لهذا الغرض.
ما هي حبة الغلة ولماذا تمثل خطراً؟
حبة الغلة هي نوع من المبيدات الحشرية التي تحتوي على مركب فوسفيد الألمنيوم، وتستخدم في بعض المناطق لحماية المحاصيل المخزنة من الآفات، إلا أن خطورتها تكمن في قدرتها على إطلاق غاز الفوسفين السام عند تعرضها للرطوبة أو الماء، فهذا الغاز لا يظهر أعراضاً فورية، لكنه يتسبب في تدهور وظائف الأعضاء تدريجياً، مما جعله يعرف باسم “القاتل الصامت”، وحتى الجرعات الصغيرة منه قد تكون قاتلة، خاصة للأطفال.
طرق آمنة للتخلص من سوس البقوليات
بدلاً من اللجوء إلى المبيدات الضارة، يمكن اتباع طرق طبيعية وآمنة لحماية الحبوب والبقوليات من التسوس، مثل:
- وضع الفلفل الأسود أو أوراق النعناع في أماكن تخزين الحبوب.
- تخزين الأرز مع فصوص الثوم والملح الخشن داخل أكياس قماشية.
- حفظ الحبوب في الثلاجة أو الفريزر لقتل أي سوس محتمل.
الحرص على استخدام طرق التخزين الصحيحة يمكن أن يحمي العائلة من مخاطر غير متوقعة، ويضمن سلامة الغذاء من أي تلوث قد يؤدي إلى أضرار صحية جسيمة.