السمك من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولكن هل تعلم أن هناك علامات خطيرة إذا وجدتها في السمك يجب أن تبتعد عنها فورًا؟ بعض الأسماك الفاسدة قد تكون مليئة بالسموم والبكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي، وقد تصل خطورتها إلى تهديد حياتك وحياة أسرتك إليك 7 علامات إذا رأيتها في السمك أثناء الشراء، فلا تفكر في تناوله أبدًا!
رائحة السمك الكريهة
السمك الطازج له رائحة بحرية طبيعية، لكن إذا لاحظت رائحة كريهة تشبه الأمونيا أو العفن، فهذا دليل على أنه بدأ يتحلل وأنه غير صالح للاستهلاك.
عيون السمكة باهتة أو غائمة
يجب أن تكون عيون السمك لامعة وصافية، أما إذا كانت باهتة أو غائمة فهذا يعني أن السمكة قديمة وغير طازجة، وربما فاسدة.
قوام لحم السمك مهترئ أو طري جدًا
عند الضغط على لحم السمكة، يجب أن يعود إلى شكله الطبيعي بسرعة إذا كان طريًا جدًا أو يترك علامة عند لمسه، فهذا دليل على فساده.
لون الخياشيم داكن أو مائل للسواد
الخياشيم يجب أن تكون حمراء زاهية، لكن إذا كانت بنية أو سوداء أو لها رائحة كريهة، فهذا دليل على أن السمكة قديمة أو ملوثة.
وجود بقع لزجة أو لزوجة زائدة على الجلد
السمك الطازج يكون جلده نظيفًا ولامعًا، أما إذا كان مغطى بمادة لزجة أو به بقع غريبة، فهذا يعني أنه بدأ في التعفن.
انتفاخ بطن السمكة أو خروج سوائل منها
إذا لاحظت أن بطن السمكة منتفخة بشكل غير طبيعي أو يخرج منها سوائل غريبة عند لمسها، فهذا مؤشر قوي على الفساد، وقد يكون السبب بكتيريا سامة.
الزعانف والذيل ممزقة أو متهالكة
السمك الطازج تكون زعانفه وذيله سليمة ومتماسكة، أما إذا كانت ممزقة أو متهالكة، فقد يكون ذلك بسبب تخزينه لفترات طويلة في ظروف غير صحية.