تعاني بعض السيدات من مشكلة “زفارة” الفراخ، وهي تلك الرائحة غير المحببة التي قد تكون ناتجة عن طريقة التحضير أو التخزين غير السليم وهذه الرائحة قد تؤثر على مذاق الطعام وتجعل تناول الدجاج أقل استمتاعًا لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق الطبيعية التي يمكن استخدامها للتخلص من هذه الرائحة وجعل طعم الدجاج أكثر لذة وفي هذا المقال، سنتعرف على وصفة بسيطة وفعالة للتخلص من زفارة الفراخ.
وصفة للتخلص من زفارة الفراخ
المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2-3 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 كوب من الماء
طريقة التحضير:
- تنظيف الدجاج: أول خطوة في التخلص من الزفارة هي تنظيف الدجاج جيدًا واغسلي قطع الفراخ تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو بقايا من الريش أو الدم.
- تحضير الخليط: في وعاء عميق، اخلطي الماء مع الخل الأبيض وعصير الليمون ويمكن أيضًا إضافة الثوم المهروس، حيث يعمل الثوم على إخفاء أي روائح غير مرغوب فيها بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.
- نقع الفراخ: ضعي قطع الدجاج في الخليط واتركيها لمدة 20-30 دقيقة. الخل والليمون يعملان على إزالة الروائح الكريهة، في حين يساعد الثوم في تحسين الطعم.
- التوابل: بعد النقع، أضيفي الملح والفلفل الأسود على الدجاج وقلبيه جيدًا وهذه التوابل لا تعزز الطعم فحسب، بل تساعد أيضًا في امتصاص الروائح الزائدة.
- شطف الفراخ: بعد مرور الوقت المحدد، قومي بشطف الدجاج بالماء الفاتر للتخلص من بقايا الخليط. يمكنك بعد ذلك طهي الفراخ بالطريقة التي تفضلينها، سواء بالقلي أو الشوي أو الطهي على البخار.
نصائح إضافية:
- يمكن استخدام الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الروزماري مع الليمون والخل لإضفاء نكهة إضافية على الدجاج.
- من المهم أن يتم تنظيف الدجاج جيدًا وتخزينه في مكان بارد عند الشراء، لتجنب حدوث الزفارة.
التخلص من زفارة الفراخ ليس أمرًا صعبًا، ومع استخدام هذه الوصفة البسيطة والفعالة، يمكن لكِ الاستمتاع بدجاج طازج ولذيذ خالٍ من الروائح غير المرغوب فيها ويمكن تكرار هذه الطريقة مع أي نوع من أنواع اللحوم التي قد تعاني من نفس المشكلة للحصول على أفضل طعم.