هل ترغبين في صنع الجبنة البيضاء بنفسك في المنزل بطريقة بسيطة وبتكلفة منخفضة؟ الجبنة البيضاء من الأطعمة اللذيذة والمغذية التي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق، ويمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة إليكِ الطريقة خطوة بخطوة.
طريقة سهلة لتحضير الجبنة البيضاء في المنزل بأقل تكلفة
نحتاج فقط إلى المكونات التالية :
- 2 كيلو من الحليب الطازج (يفضل أن يكون كامل الدسم للحصول على جبنة كريمية ولذيذة).
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون (لتحفيز تخثر الحليب).
- ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
- قطعة قماش نظيفة أو شاش معقم (لتصفية الجبنة).
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب في قدر عميق وسخنيه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان، مع التحريك برفق لمنع احتراقه.
- بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي الخل أو عصير الليمون تدريجيًا مع التقليب.
- ستلاحظين أن الحليب يبدأ في التكتل وتنفصل السوائل (مصل اللبن) عن الكتل البيضاء (الجبنة).
- استمري في التحريك لدقائق قليلة حتى يتخثر الحليب تمامًا.
- ضعي قطعة القماش أو الشاش في مصفاة، ثم اسكبي الحليب المتخثر فوقها ببطء.
- اتركي الجبنة لتصفى جيدًا من السوائل، ويمكنك الضغط عليها بلطف لإزالة السوائل الزائدة حسب القوام الذي ترغبين به.
- بعد تصفية الجبنة، أضيفي الملح حسب الذوق وامزجيه جيدًا.
- يمكنك تشكيل الجبنة حسب رغبتك عن طريق وضعها في وعاء مناسب والضغط عليها برفق.
- ضعي الجبنة في وعاء محكم الإغلاق واحتفظي بها في الثلاجة.
- يفضل تناولها خلال يومين إلى ثلاثة أيام للاستمتاع بأفضل طعم وقوام.