الباذنجان من الأكلات اللذيذة والمفضلة للكثيرين، لكنه يمتص الزيت بكثرة أثناء القلي، مما يجعله عالي السعرات الحرارية وغير صحي. لكن هل تعلمي أن هناك طريقة سحرية لطهي الباذنجان بدون نقطة زيت، مع الاحتفاظ بمذاقه اللذيذ والمقرمش؟
الطريقة السحرية لعمل الباذنجان بدون زيت
هذه الطريقة ستجعلك تستغني عن القلي تمامًا، وستحصلين على باذنجان لذيذ وصحي وخفيف على المعدة.
المكونات:
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- ملح حسب الرغبة
- بهارات (فلفل أسود، كمون، بابريكا)
- عصير ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير
- قطّعي الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك.
- رشي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخلص من الماء الزائد.
- جففيه بمنشفة نظيفة.
- سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- رصي شرائح الباذنجان على ورق زبدة داخل صينية فرن.
- رشي البهارات على الوجه للحصول على نكهة مميزة.
- ادخليه الفرن لمدة 20 دقيقة مع تقليبه مرة واحدة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة الهوائية واضبطيها على 180 درجة لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
- ستحصلين على باذنجان مقرمش بدون أي نقطة زيت!
لماذا هذه الطريقة أفضل؟
- لا تمتص الدهون، مما يجعلها مناسبة للدايت.
- طعم لذيذ ومقرمش بدون الحاجة إلى القلي.
- سهلة وسريعة، ولن تحتاجي لتنظيف بقايا الزيت بعد الطهي.
جربي هذه الطريقة اليوم، وستجدي أن الباذنجان بدون زيت ألذ وأخف من الطرق التقليدية وهتعمليه كل يوم لعيالك بدون قلق!