التونة المعلبة تُعتبر خيارًا سريعًا ولذيذًا، لكنها قد تحتوي على مواد حافظة غير مرغوب فيها، مما يدفع البعض للبحث عن بدائل صحية إذا كنتِ ترغبين في الاستمتاع بتونة طازجة محضرة منزليًا بمكونات طبيعية وخالية من أي إضافات، فإليكِ طريقة سهلة لتحضيرها بنفسك.
المكونات المطلوبة
- 1 كجم من سمك التونة الطازج (يُفضل اختيار نوعية جيدة).
- كمية كافية من الماء لتغطية السمك.
- ملح حسب الرغبة (ويُفضل استخدام ملح البحر).
- عصير ليمون (اختياري) لمنح نكهة مميزة.
خطوات التحضير
1. تحضير السمك
اغسلي سمك التونة جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب. يمكنكِ تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم أو تركه كاملًا حسب رغبتك.
2. سلق التونة
في قدر كبير، أضيفي كمية مناسبة من الماء والملح، ثم اتركيه حتى يغلي. بعد ذلك، ضعي قطع السمك في الماء المغلي واتركيها تطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
3. تصفية السمك
بعد نضج السمك، استخدمي مصفاة لتصفية الماء والتخلص من السوائل الزائدة.
4. التعبئة والتخزين
ضعي التونة في علب زجاجية نظيفة ومعقمة، وأضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ في تعزيز النكهة. خزنيها في الثلاجة لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.
استمتعي بتونة منزلية طازجة وصحية، خالية من المواد الحافظة، واستخدميها في إعداد أشهى الوصفات!