يعد الجلاش الحلو من الحلويات المفضلة في شهر رمضان والمناسبات الخاصة، لما له من طعم شهي وسهولة في التحضير يتميز هذا الطبق بمكوناته البسيطة التي يمكن الحصول عليها بتكلفة اقتصادية، ما يجعله خيارًا رائعًا للعائلات التي تبحث عن حلويات لذيذة دون الحاجة إلى ميزانية كبيرة إليكِ طريقة تحضير الجلاش الحلو بأبسط الطرق وبمذاق لا يقاوم.
المكونات
- لفة جلاش
- سمن بلدي
- شربات ثقيل
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر
- 1.5 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
للحشو (اختياري)
- فستق مجروش
- مكسرات متنوعة مجروشة
- مهلبية
- كاسترد
طريقة التحضير
1. تحضير الشربات
في البداية، اخلطي السكر والماء جيدًا، ثم ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة اتركيه يغلي لمدة 7 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون استمري في غليان الشربات حتى يتماسك قوامه قليلًا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا يعتبر الشربات هو العنصر الأساسي الذي يضفي على الجلاش الحلو طعمه السكري الشهي، ويمكنك تحضيره مسبقًا ليوضع على الجلاش فور خروجه من الفرن.
2. تحضير الجلاش
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية في هذه الأثناء، ذوبي السمن وادهني صينية الفرن به جيدًا خذي لفة الجلاش وابدئي في فردها داخل الصينية، مع دهن كل ورقة سمنًا بين الورقة والأخرى يمكنك دهن كل ورقتين سويًا حسب الرغبة تكون هذه المرحلة مهمة لكي يصبح الجلاش هشًا ومقرمشًا بعد الخبز.
3. الحشو والتسوية
بعد فرد الجلاش في الصينية، اسكبي باقي السمن على الوجه قطعي الجلاش إلى مربعات أو أصابع حسب الرغبة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن اتركيها حتى يحمر الجلاش ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا يمكنك إضافة الحشوة حسب الرغبة قبل الخبز، مثل الفستق المجروش أو المكسرات أو حتى المهلبية أو الكاسترد لإعطاء الجلاش نكهة مميزة.
4. التقديم
فور إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليه مباشرة واتركيه يبرد قليلًا قبل التقطيع يساعد الشربات البارد على جعل الجلاش لينًا ولذيذًا، مع الحفاظ على قوامه المقرمش من الخارج بعد أن يبرد تمامًا، قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة وقدميه لأسرتك أو ضيوفك كتحلية شهية تنعش الأجواء.