يُعتبر كباب الدجاج المشوي من الأطباق الشهية والمحبوبة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الطري، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. إليكِ طريقة تحضيره خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية!
المكونات
🔸 1 كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
🔸 1 بصل كبير مفروم ناعم.
🔸 2 فص ثوم مفرومان.
🔸 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
🔸 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
🔸 عصير ليمونة واحدة.
🔸 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
🔸 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
🔸 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
🔸 1 ملعقة صغيرة من الملح.
🔸 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
🔸 أسياخ الشواء.
طريقة التحضير
1️⃣ تحضير التتبيلة
✔ في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، البصل، الثوم، البابريكا، الكركم، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.
✔ امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح التتبيلة متجانسة.
2️⃣ تتبيل الدجاج
✔ أضيفي مكعبات الدجاج إلى الخليط، وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة بالكامل.
✔ يُفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين، أو طوال الليل في الثلاجة للحصول على نكهة أعمق.
3️⃣ تحضير الفرن والشوي
✔ سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
✔ ضعي ورقة من ورق الزبدة في صينية الفرن لتسهيل عملية التنظيف لاحقًا.
✔ صفّي قطع الدجاج على أسياخ الشواء، ويمكنك إضافة قطع من الفلفل الملون أو البصل للحصول على نكهة مميزة.
✔ ضعي أسياخ الكباب في الصينية المُعدة مسبقًا.
4️⃣ الشواء في الفرن
✔ اشوي الكباب في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة، مع تقليب الأسياخ في منتصف الوقت لضمان نضج متساوٍ.
✔ بعد التأكد من نضج الدجاج، أخرجي الكباب من الفرن وقدميه ساخنًا.
التقديم
✔ زيني طبق الكباب بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس.
✔ قدّميه مع الأرز، الخبز، أو السلطات الجانبية حسب الرغبة.