الطعمية من الأكلات الشعبية المحببة في وجبة السحور، ولكن تحضيرها يوميًا قد يكون متعبًا، لذا، يمكن تجهيز عجينة الطعمية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وتخزينها في الفريزر لفترة طويلة دون أن تفقد طعمها الهش والمقرمش، لتحضير العجينة، سوف تحتاج إلى نصف كيلو فول مدشوش، حزمة كزبرة خضراء، حزمة بقدونس، حزمة شبت، 5 فصوص ثوم، 2 بصلة متوسطة، ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة، نصف ملعقة صغيرة كمون، وملح حسب الرغبة، انقع الفول لمدة 8 ساعات، ثم صفيه واطحنه مع باقي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
طريقة تخزين الطعمية في الفريزر لسنوات دون أن تفسد
بعد تحضير العجينة، يأتي دور تخزينها بطريقة صحيحة حتى تبقى طازجة لفترة طويلة، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو افرديها في أكياس بلاستيكية بحيث يسهل استخدامها لاحقًا، ضعيها في الفريزر على صينية حتى تتجمد، ثم انقليها إلى أكياس محكمة الغلق، وبهذه الطريقة، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عامين دون أن تفقد جودتها. عند الاستخدام، أخرجي الكمية المطلوبة واتركيها لدقائق حتى تلين قليلًا، ثم أضيفي إليها القليل من بيكربونات الصوديوم أو البيكنج بودر قبل القلي مباشرة للحصول على طعمية هشة ومقرمشة.
جرب بنفسك واحكم على النتيجة
بعد تجربة هذه الطريقة، ستجدين أن الطعمية المُعدة منزليًا لا تختلف عن الجاهزة، بل قد تكون ألذ وأكثر صحة، يمكنك إعداد كميات كبيرة مرة واحدة والاستمتاع بها يوميًا في السحور دون الحاجة إلى تحضير العجينة من الصفر كل مرة، كما يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل السمسم أو الشطة حسب رغبتك، جربيها بنفسك، وسوف تكتشفين أن تحضير الطعمية في المنزل وتخزينها لفترات طويلة ليس مجرد فكرة، بل هو سر سوف يجعل وجبة السحور أسهل وألذ.