“الكنافة بالقشطة.. حلو رمضان الرسمي بمذاق لا يُقاوم وسهولة في التحضير!”

الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تزين الموائد الرمضانية، فهي تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل. بدلاً من شرائها بأسعار مرتفعة، يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة للحصول على نتيجة تضاهي كبرى محلات الحلويات.

المكونات

للكنافة

✔ ½ كيلو كنافة متجمدة.
✔ كوب سمنة مذابة.
✔ ½ كوب سكر بودرة.

لحشوة القشطة

✔ 3 أكواب حليب.
✔ 2 ملعقة كبيرة نشا.
✔ 2 ملعقة كبيرة دقيق.
✔ ملعقة كبيرة قشطة.
✔ ملعقة كبيرة سكر.

للشربات (القطر)

✔ 2 كوب سكر.
✔ 1 ½ كوب ماء.
✔ عصير ليمونة واحدة.

 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير الكنافة

✔ نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام اليد أو الكبة الكهربائية.
✔ نضيف السكر البودرة إلى الكنافة، ثم ندمجها جيدًا مع السمنة حتى تتشربها بالكامل.

2️⃣ تحضير القشطة

✔ في قدر على نار متوسطة، نضع الحليب، النشا، الدقيق، السكر، والقشطة، ثم نحرك باستمرار حتى نحصل على قوام كثيف.
✔ نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد قليلًا قبل الاستخدام.

3️⃣ تشكيل الكنافة

✔ ندهن صينية فرن بالسمنة، ثم نفرد نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها برفق.
✔ نوزع القشطة فوق الطبقة الأولى من الكنافة ونتركها حتى تبرد تمامًا.
✔ نضيف باقي الكنافة فوق القشطة، ثم ندهن الوجه بالسمنة باستخدام الفرشاة.

4️⃣ الخبز والتقديم

✔ نسخن الفرن على 200 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية لمدة 30-35 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
✔ بعد إخراج الكنافة، نتركها 10 دقائق، ثم نسقيها بنصف كمية الشربات البارد.
✔ نقلب الكنافة ونسقيها بباقي الشربات، ثم نتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.

 نصائح للحصول على كنافة مثالية

✅ تجميد الكنافة قبل استخدامها يسهل عملية تفتيتها.
✅ يجب أن يكون الشربات باردًا والكنافة ساخنة لضمان امتصاصه بشكل مثالي.
✅ يمكن تزيين الوجه بـ المكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز لمزيد من الفخامة.