تعد القطايف هي من الحلويات الأشهر على الإطلاق التي يتم تجهيزها خلال شهر رمضان سواء كانت حادق أو حلو وبدلا من أن يتم شرائها من محلات الحلويات بتكلفة مرتفعة، سوف نذكر لكم في هذا التقرير أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في البيت بكل سهولة ليتم استخدامها في وصفات الحلم والحادق والعجينه ناجحه من المرة الأولى لاننا سوف نذكر لكم الخطوات الاصلية لعمل هذه الوصفة تابعونا.
طريقة عمل عجينة القطايف
المكونات:
- عدد اثنين كوب دقيق
- عدد اثنين كوب ماء فاتر
- مقدار نصف كوب حليب دافئ
- عدد 2 ملعقة كبيرة سكر
- عدد ملعقة كبيرة نشا
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى يتم فيها العمل على إحضار وعاء يوضع فيه المكونات الجافه من الملح والنشا والسكر والدقيق وتقلل كل هذه المكونات معا.
- الخطوة الثانية يتم إحضار كوب يوضع فيه اللبن الدافئ ويضاف إليه الخميرة وتقلب المكونات ويترك الكوب جانبا حتى تتفاعل المكونات خمس دقائق.
- الخطوة الثالثة نقوم باضافة الماء الفاتر إلى مزيج الدقيق وتقلب المكونات للحصول على عجينة متماسكة تشبه عجين الكيك ومن ثم يتم إضافة مزيج الخميرة، ويعاد التقليب المكونات.
- الخطوه الرابعه يتم فيها العمل على تغطية وعاء العجين ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة، وتتضاعف حجمها.
- الخطوة الأخيرة يتم إحضار طاسة غير لاصقة يوضع فيها القليل من الزيت ونسكب كميه من العجين في الطاسه حتى ينضج العجين، وتظهر فيه الفقاعات وهكذا حتى تنتهي الكمية الموجودة لدينا ، ومن ثم يمكن أن يتم حشوها بالحادق أو الحلو ويتم قليها بالهناء والشفاء