يعد الشبت والبقدونس من الأعشاب المميزة التي تضفي نكهة رائعة للأطعمة، لكن مع مرور الوقت، غالبًا ما تتعرض هذه الأعشاب للذبول وتفقد لونها الأخضر الزاهي لهذا السبب، من الضروري اتباع طرق صحيحة لتخزينها لضمان بقائها طازجة ولذيذة لأطول فترة وفي هذا المقال، نقدم لك بعض الطرق البسيطة والفعالة التي ستحافظ على نضارة البقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة.
طرق فعّالة للحفاظ على نضارة البقدونس والشبت لأطول فترة
الحفظ في الثلاجة باستخدام الماء
من أسهل الطرق لحفظ الأعشاب طازجة هو تخزينها في الماء. كل ما عليك فعله هو غسل البقدونس والشبت جيدًا لإزالة الأتربة ثم تجفيفهما بلطف باستخدام منشفة ورقية بعد ذلك، قومي بوضع السيقان في كوب يحتوي على كمية قليلة من الماء، ثم غطي الأوراق بكيس بلاستيكي أو غلاف شفاف وتأكدي من تغيير الماء كل يومين لضمان الحفاظ على نضارتهما.
استخدام ورق المطبخ للحفاظ على الجفاف
إذا كنت تفضلين تجنب الرطوبة الزائدة، يمكنكِ استخدام ورق المطبخ للحفاظ على الأعشاب طازجة وبعد غسل الشبت والبقدونس وتجفيفهما جيدًا، قومي بلفهما في ورق مطبخ جاف، ثم ضعي الأعشاب الملفوفة في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق، واحتفظي بها في درج الثلاجة وهذا يمنع الرطوبة الزائدة التي قد تتسبب في تلف الأعشاب بسرعة.
التجميد لاستخدام طويل الأمد
إذا كنت ترغب في تخزين الأعشاب لفترات طويلة، يُعد التجميد الخيار الأمثل وقومي بتقطيع البقدونس والشبت إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في قوالب مكعبات الثلج مع كمية قليلة من الماء أو زيت الزيتون وبعد أن تتجمد المكعبات، قومي بنقلها إلى كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وبهذه الطريقة، يمكنك استخدام الأعشاب المجمدة مباشرة أثناء الطهي دون فقدان جودتها.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك الحفاظ على نضارة البقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة دون أن يفقدا نكهتهما أو لونهما وستحصلين على أعشاب طازجة للاستخدام في أي وقت، مما يسهل عليكِ تحضير الأطباق المفضلة بكل سهولة.