“مرحب شهر الصوم مرحب”.. فرحي جوزك بطريقة تحضير كيك الزبادي بالشربات في رمضان بمكونات سهلة وبسيطة!!

كيكة الزبادي بالشربات من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بقوامها الهش ونكهتها الغنية. يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة في كل منزل، وهي مناسبة لتقديمها في المناسبات المختلفة، وفي هذا المقال، سوف نوضح لك طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات بخطوات بسيطة وناجحة.

المكونات الأساسية

لتحضير كيكة الزبادي، تحتاجين إلى:

• 1 كوب زبادي
• 3 بيضات
• 2.5 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور (اختياري)

طريقة تحضير كيكة الزبادي بالشربات

1. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
2. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
3. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا، ثم أضيفي الخليط الجاف إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب بلطف حتى تتجانس المكونات.
4. دهني صينية الفرن بالزبدة، ثم اسكبي الخليط داخلها ووزعيه بالتساوي.
5. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
6. بعد النضج، أخرجي الكيكة واتركيها تبرد قليلًا قبل سكب الشربات عليها.

طريقة تحضير الشربات

لتحضير الشربات بطريقة مثالية، تحتاجين إلى:

• 1 كوب سكر أبيض
• نصف كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

خطوات التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واتركيه حتى الغليان.
2. أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قوامه سميكًا.
3. أطفئي النار وأضيفي ماء الورد، ثم دعي الشربات يبرد قليلًا قبل سكبه على الكيكة الدافئة.

أسرار نجاح كيكة الزبادي بالشربات

• استخدام كمية كافية من الزبادي للحصول على كيكة ناعمة وهشة.
• عدم فتح الفرن أثناء الخبز للحفاظ على ارتفاع الكيكة.
• إضافة البيكنج بودر بالكميات الصحيحة لضمان هشاشة القوام.
• توزيع الشربات بشكل متساوي على الكيكة الدافئة لتتشربه جيدًا دون أن تصبح عجينية.