يستخدم الكثيرين طريقة تخزين الخبز الشهيرة في الفريزر، ولا يدرون ماذا يمكن أن يحدث بسبب تلك الطريقة، أو هل هي صحيحة منذ البداية أم لا، حيث تحرص العديد من ربات البيوت على تخزين الخبز في الفريزر للحفاظ عليه لفترات طويلة، خاصة خلال فصل الصيف، وعلى الرغم من أن هذه العادة تبدو مفيدة، الا أن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن تخزين الخبز بهذه الطريقة لفترات طويلة قد يؤدي إلى مخاطر صحية غير متوقعة، لذلك، من المهم معرفة التأثيرات السلبية لهذا السلوك وافضل الطرق لتخزين الخبز بشكل صحي وآمن.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر
- أثبتت الدراسات أن حفظ الخبز في الفريزر لفترات طويلة قد يتسبب في حدوث تغيرات كيميائية في مكوناته، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، الغثيان، والإسهال.
- كما أن بعض الأبحاث أشارت إلى أن تخزين الخبز لفترات طويلة في درجات حرارة منخفضة قد يعزز تكون مركبات قد تكون ضارة للجسم، مما يزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
- لذلك، من الضروري توخي الحذر وعدم ترك الخبز مجمدا لفترات طويلة تتجاوز الأسبوع.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز
- لتخزين الخبز بطريقة آمنة، ينصح بوضعه في أكياس بلاستيكية غير ملونة وتجنب الأكياس التي تحتوي على طبعات قد تتفاعل مع مكوناته.
- كما يفضل حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع بدلا من الفريزر، أو في مكان جيد التهوية لمدة ثلاثة أيام إذا لم يكن الجو حارا.
- بهذه الطريقة يمكن الحفاظ على جودة الخبز وتقليل المخاطر الصحية المحتملة، مما يضمن تغذية سليمة وآمنة للأسرة.