في بعض الأحيان، قد نبالغ في إضافة الملح أثناء الطهي، مما يؤدي إلى طعام مالح بشكل زائد، هذا قد يسبب الإحباط، خاصة إذا كان الطبق قد أصبح غير صالح للأكل بسبب ذلك، لكن لا داعي للقلق، فهناك عدة طرق سهلة وفعّالة يمكن استخدامها لتقليل تأثير الملح الزائد، وسواء بإضافة بعض المكونات مثل الخضروات أو السوائل، أو باستخدام بعض الحيل الأخرى، يمكنك استعادة طعم الطعام وجعله متوازنًا دون الحاجة للتخلص منه، وفي هذا المقال سنتناول بعض الحيل التي يمكن أن تساعدك في إصلاح الطعام المالح وجعله لذيذًا كما كان من قبل.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
الملح الزائد في الطعام قد يفسد الوجبة ويجعلها غير قابلة للأكل، لكن هناك بعض الحيل البسيطة التي يمكن استخدامها للتخلص من هذا الملح الزائد:
إضافة الخضروات
يمكن إضافة خضروات مثل البطاطس أو الجزر إلى الطعام الذي يحتوي على ملح زائد، هذه الخضروات تمتص جزءً من الملح الزائد وتساعد في تخفيف المذاق.
إضافة الماء أو المرق
إضافة القليل من الماء أو المرق للطعام يمكن أن يساعد في تخفيف تركيز الملح، ويُفضل إضافة المرق المحضر منزليًا لزيادة النكهة دون إضافة مزيد من الملح.
استخدام السكر أو العسل
في بعض الحالات، يمكن إضافة كمية صغيرة من السكر أو العسل لتحييد الطعم المالح، ولكن يجب أن يتم ذلك بحذر حتى لا يؤثر ذلك على نكهة الطعام بشكل كبير.
إضافة الأرز
إذا كانت الوجبة تحتوي على صلصة مفرطة، يمكن وضع قليل من الأرز في الصلصة ليقوم بامتصاص الملح الزائد.
استخدام اللبن أو الكريمة
إضافة قليل من اللبن أو الكريمة يمكن أن يساعد في تقليل طعم الملح الزائد، خاصة في الأطعمة الكريمية أو الحساء.