يعتبر البوفتيك من أسرع وألذ الأكلات التي يمكنك تقديمها في شهر رمضان الكريم، حيث يمكنك الحرص على إعداد البوفتيك بسهولة في المنزل، سوف نتعرف من خلال موقعنا بوابة الزهراء على طريقة عمل البفتيك من خلال هذا المقال بشكل تفصيلي.
مقادير عمل البفتيك
- نصف كيلو لحم مقطع لعدة شرائح لعمل البفتيك.
- حبة واحدة كبيرة من البيض.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من بقسماط ناعم.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحم.
- زيت نباتي للقلي.
- ربع كوب ليمون.
- رشة من الكزبرة.
- ملعقة من الخل.
بفتيك
خطوات عمل البفتيك
- نقوم بوضع البوفتيك في التتبيلة من الخل والكزبرة والتوابل، ومن ثم الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التجهيز.
- نجهز طبقة التغليف من خلال وضع الدقيق الأبيض في وعاء.
- ثم نقوم بخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود، وفي وعاء.
- نحهز وعاء نضع فيه البقسماط الناعم.
- نضع شرائح البفتيك في وعاء الدقيق الأبيض ومن ثم تضع البوفتيك في البيض.
- ثم نصعه في البقسماط الناعم ونضعها في طبق حتى الانتهاء من جميع شرائح لحم البوفتيك.
- نجهز مقلاة كبيرة على النار فيه زيت القلي.
- نترك الزيت حتى يصبح ساخن.
- بعد ذلك ضع شرائح البوفتيك في الزيت.
- ونتركه حتى يتحمر من الجانبين، نخرجه على ورق المناديل.