يعد شهر رمضان موسمًا مميزًا تكثر فيه الأطباق الشهية والحلويات اللذيذة، حيث تسعى العائلات لتحضير أشهى الوصفات التي تمنح الطاقة بعد يوم طويل من الصيام، ومن بين هذه الحلويات، يحتل قمر الدين مكانة خاصة، فهو ليس مجرد مشروب رمضاني تقليدي، بل يمكن استخدامه في إعداد العديد من الأطباق الشهية، وبدلًا من شرائه جاهزًا من الأسواق، يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة وتوفير المال، مع ضمان الحصول على جودة ممتازة وطعم رائع، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة قمر الدين في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات عجينة قمر الدين المنزلية
لتحضير عجينة قمر الدين الناجحة، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، وهي:
- ٣ كيلو من المشمش الطازج.
- كيلو إلا ربع من السكر الأبيض المطحون.
- ٢ لتر من الماء الفاتر.
- كمية مناسبة من الزيت.
- وعاء مناسب لخلط المكونات.
طريقة تحضير عجينة قمر الدين في المنزل
اتبعي هذه الخطوات للحصول على عجينة قمر الدين بقوام مثالي وطعم لذيذ:
- في وعاء على النار، ضعي كمية الماء واتركيها حتى تبدأ بالغليان.
- اغسلي المشمش جيدًا، تخلصي من البذور، ثم أضيفيه إلى الماء المغلي.
- أضيفي كمية السكر إلى المشمش، وقلبي الخليط حتى يذوب تمامًا.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار.
- بعد أن يبرد قليلًا، ضعي الخليط في الخلاط واخفقيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- صفي الخليط باستخدام مصفاة للتخلص من أي شوائب أو قشور.
- في صينية مدهونة بالزيت، اسكبي الخليط وافرديه بالتساوي.
- اتركي العجينة حتى تجف تمامًا وتتماسك، ثم قومي بلفها بورق الألمنيوم لحفظها واستخدامها لاحقًا.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير عجينة قمر الدين بسهولة والاستمتاع بمذاقها الشهي في مختلف الوصفات الرمضانية.