زيت الزيتون من أشهر الزيوت الطبيعية التي لا غنى عنها في المطبخ بفضل فوائده الصحية العديدة ولكن بدلاً من شرائه من المتاجر، يمكنك تحضيره بنفسك في المنزل لتتمتع بزيت طازج وصحي إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير زيت الزيتون في منزلك.
المكونات والأدوات اللازمة
- 2 إلى 3 كيلوغرامات من الزيتون الناضج.
- مطحنة أو خلاط كهربائي.
- قطعة قماش نظيفة.
- مصفاة.
- زجاجات لتخزين الزيت.
طريقة التحضير
1. تحضير الزيتون
أولاً، قومي بغسل الزيتون جيداً تحت الماء لإزالة الشوائب والأتربة تأكدي من اختيار الزيتون الناضج والمثالي للحصول على زيت ذو طعم وجودة عالية.
2. تكسير الزيتون
بعد ذلك، استخدمي مطحنة أو خلاط كهربائي لتكسير الزيتون حتى يصبح عجينة ناعمة يمكنك إضافة قليل من الماء لتسهيل العملية إذا لزم الأمر.
3. ضغط العجينة
ضعي العجينة داخل قطعة قماش نظيفة، وابدئي في الضغط عليها لاستخراج الزيت يمكنك وضع وزن على القماش لضمان استخراج أكبر كمية من الزيت.
4. تصفية الزيت
بعد الضغط، استخدمي المصفاة لتصفية السائل الناتج، والذي سيكون زيت الزيتون النقي.
5. تخزين الزيت
أخيرًا، ضعي الزيت في زجاجات نظيفة وجافة، واحفظيها في مكان مظلم وبارد للحفاظ على جودته أطول فترة ممكنة.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير زيت الزيتون في المنزل بسهولة والاستمتاع بفوائده الصحية.