“عيالك هتموت بإيدك”.. سلق المكرونة بهذه الطريقة المنتشرة في البيوت مصيبة هتكون السبب في موتكم !!.. احذري الموضوع خطير !

من المعروف أن المكرونة هي واحدة من الأطباق الأساسية التي يحرص العديد من الأشخاص على تحضيرها في منازلهم، وهي تعتبر خيارًا سريعًا وسهلاً للوجبات اليومية. لكن في الآونة الأخيرة، أثار موضوع سلق المكرونة بالطريقة الشائعة في البيوت الكثير من الجدل، حيث اعتبرها البعض طريقة غير صحيحة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

كيفية سلق المكرونة بالطريقة الخاطئة

عند تحضير المكرونة في المنزل، غالبًا ما يتبع العديد منا أسلوب سلقها بشكل عشوائي، حيث يقوم البعض بإضافة كمية من المكرونة إلى الماء المغلي دون الاهتمام بتفاصيل مهمة مثل الكمية المناسبة من الماء أو حتى ترك مساحة للمكرونة لتنفرد وتتسع أثناء السلق. في كثير من الحالات، يتم استخدام كميات قليلة جدًا من الماء، ما يؤدي إلى ترك المكرونة لزجة وغير قابلة للهضم بشكل صحيح.

المخاطر الصحية الناتجة عن سلق المكرونة بهذه الطريقة

1. الماء غير الكافي: من أهم العوامل التي يجب مراعاتها عند سلق المكرونة هي كمية الماء. عندما يتم استخدام ماء قليل جدًا، لا تحصل المكرونة على الفرصة لتنتفخ وتصبح طريّة كما ينبغي. هذا يؤدي إلى عدم الهضم بشكل سليم، مما قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ، والغازات، وحتى الإمساك.

2. وجود المواد السامة: عند سلق المكرونة في الماء غير الكافي، قد يحدث أن تلتصق النشويات الناتجة عن المكرونة بجدران الوعاء، ما يؤدي إلى تكون مواد سامة قد تضر بالجسم عند تناولها بشكل متكرر.

3. المكملات الغذائية المفقودة: في حالة سلق المكرونة بكميات قليلة من الماء، قد يتسرب جزء كبير من العناصر الغذائية الموجودة في المكرونة إلى الماء الذي يتم التخلص منه بعد الطهي، وبالتالي تفقد المكرونة قيمتها الغذائية. هذا قد يكون سببًا في تدهور الصحة على المدى الطويل، خاصة إذا كان الشخص يعتمد على المكرونة كوجبة رئيسية.

4. التأثير على ضغط الدم: في بعض الحالات، يقوم البعض بإضافة كميات زائدة من الملح إلى ماء السلق ليجعل المكرونة أكثر طعمًا. وهذا قد يؤدي إلى تناول كميات غير صحية من الصوديوم، ما يرفع من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى.

كيف يمكن سلق المكرونة بشكل صحيح؟

لضمان الحصول على مكرونة لذيذة وآمنة صحيًا، يجب اتباع بعض النصائح البسيطة:

1. استخدام كمية كبيرة من الماء: من الأفضل سلق المكرونة في كمية وفيرة من الماء (حوالي 4 إلى 6 أكواب من الماء لكل 100 غرام من المكرونة) لضمان أن المكرونة ستتمكن من التوسع والانفصال بسهولة أثناء السلق.

2. مراقبة درجة الحرارة: يجب أن يغلي الماء جيدًا قبل إضافة المكرونة، ويجب أن يتم السلق على نار متوسطة بحيث تكون المكرونة في حالة غليان مستمر طوال مدة الطهي.

3. الملح: يفضل إضافة الملح بعد غليان الماء وليس قبل، لضمان أن المكرونة لا تمتص كمية زائدة من الملح أثناء السلق.

4. التخلص من الماء الزائد: بعد سلق المكرونة، يفضل تصفيتها جيدًا للتخلص من الماء الزائد الذي قد يحتوي على بعض المواد السامة أو الزائدة عن الحاجة.