يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية في أي منزل، حيث يتم استهلاكه يوميًا بطرق متعددة، ومع ذلك، قد يواجه البعض مشكلات أثناء سلقه، مثل التشقق أو صعوبة التقشير، لحسن الحظ، هناك حيلة بسيطة يمكن أن تجعل عملية السلق أكثر سهولة وفعالية، وهي إضافة الخل إلى الماء.
الحفاظ على شكل البيض أثناء السلق
يؤدي غلي البيض دون إضافة أي مكونات إلى احتمالية تعرض القشرة للتشقق، خاصة عند تغير درجات الحرارة المفاجئ، يساعد الخل في تثبيت البروتينات الموجودة في بياض البيض، مما يمنع تسربه إلى الماء عند حدوث أي تشقق، ويضمن بقاء البيضة سليمة طوال مدة الطهي.
تسهيل تقشير البيض بعد السلق
من أكثر المشاكل شيوعًا التي يواجهها البعض عند سلق البيض هي صعوبة تقشيره دون أن يتلف، يعمل الخل على تقليل التصاق الغشاء الرقيق الموجود بين القشرة والبياض، مما يجعل إزالة القشرة عملية سهلة وسريعة.
فوائد إضافية لاستخدام الخل في سلق البيض
إلى جانب دوره في منع التشقق وتسهيل التقشير، يساعد الخل أيضًا في تقوية القشرة وجعلها أكثر صلابة، مما يقلل من فرص انفجار البيضة أثناء السلق، كما أنه يساهم في الحصول على بيض مسلوق متماسك وذي شكل مثالي، مما يجعله أكثر جاذبية عند تقديمه.
إضافة القليل من الخل إلى ماء السلق هي حيلة بسيطة لكنها فعالة للغاية في تحسين جودة البيض المسلوق، سواء كنت ترغب في منع التشقق أو تسهيل عملية التقشير، فإن هذه الطريقة تستحق التجربة للحصول على أفضل النتائج.