مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات حلويات سهلة وسريعة التحضير، خاصة تلك التي لا تحتاج إلى استخدام الفرن، ومن بين هذه الحلويات المميزة تأتي الكنافة بالمانجو، التي تجمع بين قرمشة الكنافة وطراوة الكريمة وحلاوة المانجو، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديمه على مائدة الإفطار، في هذا المقال، سوف نقدم لكِ طريقة تحضير الكنافة بالمانجو بخطوات سهلة لضمان نتيجة مثالية.
المكونات
- مكونات الكنافة
- ½ كيلو من الكنافة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ كوب شربات (قطر) بارد
- مكونات الكريمة
- 1 كوب كريمة خفق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- مكونات طبقة المانجو
- 1 باكيت جيلي مانجو
- ½ كوب عصير مانجو طبيعي
- قطع من المانجو الطازجة للتزيين
طريقة التحضير
-
تحضير الكنافة
- ضعي الكنافة في وعاء كبير واتركيها حتى تجف تمامًا، ثم قومي بتفتيتها إلى قطع صغيرة بأصابعك.
- سخّني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الزبدة ثم الكنافة المفتتة، وقلّبيها باستمرار حتى تتحمص وتكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
- ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تمامًا قبل الاستخدام.
-
تحضير الكريمة
- في وعاء عميق، اخفقي كريمة الخفق مع الفانيليا حتى تحصلي على قوام متماسك وكريمي.
-
تجهيز الكنافة بالمانجو
- في صينية أو طبق تقديم، ادهني القليل من الزيت لمنع الالتصاق.
- ضعي طبقة من الكنافة المحمصة في القالب، واضغطيها برفق حتى تتماسك.
- وزّعي نصف كمية كريمة الخفق فوق الكنافة بالتساوي.
- أضيفي طبقة أخرى من الكنافة، ثم طبقة ثانية من كريمة الخفق.
- اسكبي الشربات البارد على الكنافة بالتساوي لضمان امتصاصه جيدًا.
- زيني الوجه بقطع المانجو الطازجة، ثم اسكبي فوقها القليل من عصير المانجو لإضفاء نكهة غنية.
-
التبريد والتقديم
- ضعي الكنافة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك الطبقات جيدًا.
- قطّعيها إلى مربعات أو شرائح، وقدميها باردة مع عصير المانجو الطازج لمذاق أكثر انتعاشًا.
نصائح لضمان نجاح الكنافة بالمانجة
- استخدمي كنافة طازجة للحصول على قوام مثالي وطعم شهي.
- لا تكثري من الشربات حتى لا تصبح الكنافة طرية أكثر من اللازم.
- لإضافة لمسة مميزة، يمكنكِ رش القليل من المكسرات المجروشة أو جوز الهند المبشور على الوجه قبل التقديم.
بهذه الطريقة،يمكنك تحضير الكنافة بالمانجو بسهولة والاستمتاع بها مع العائلة في شهر رمضان أو في أي مناسبة خاصة!