مع الاستخدام المتكرر، تفقد السكاكين حدتها وتصبح غير فعالة، مما يؤدي إلى صعوبة في التقطيع وزيادة احتمالية الإصابة أثناء استخدامها، ورغم أن حجر المسن هو الطريقة التقليدية المعروفة، إلا أن هناك طرقًا أخرى بسيطة يمكن تطبيقها بسهولة داخل المنزل لإعادة السكين إلى حالته الأصلية.
استخدام قاعدة السيراميك لشحذ السكاكين
من الحيل الفعالة التي يمكن استخدامها لشحذ السكاكين هي قاعدة الأكواب أو الأطباق المصنوعة من السيراميك، ويتم تمرير السكين على الحافة غير المصقولة من السيراميك بزاوية 20 درجة مع تكرار العملية عدة مرات حتى يستعيد السكين حدته.
طريقة شحذ السكاكين بورق الألمنيوم
إذا لم يكن لديك حجر مسن أو قاعدة سيراميك، يمكنك استخدام ورق الألمنيوم، فقم بطي الورقة عدة مرات للحصول على سماكة مناسبة، ثم مرر السكين عليها ذهابًا وإيابًا، مما يساعد في تحسين حدة النصل بسرعة.
نصائح للحفاظ على حدة السكاكين
- تجنب غسل السكاكين في غسالة الصحون، حيث يمكن أن تؤثر الحرارة العالية على حدتها.
- استخدم لوح تقطيع خشبي بدلاً من الأسطح الصلبة مثل الزجاج أو المعدن.
- احفظ السكاكين في أماكن مخصصة لها، بعيدًا عن الاحتكاك المباشر بأدوات أخرى.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك الحفاظ على سكاكينك حادة وجاهزة للاستخدام دون الحاجة إلى معدات خاصة أو تكلفة إضافية، وبهذا تستطيعين توفير الوقت .