تعتبر الكوسة والباذنجان من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق المصرية والعالمية، مثل المحشي والمشوي، وعادةً ما يتطلب تحضير هذه الأطباق تقوير الكوسة أو الباذنجان لإزالة اللب، ولكن قد يواجه البعض مشكلة عند عدم وجود المقوار، ولحسن الحظ هناك طرق بديلة وسهلة يمكن أن تساعدك في تقوير هذه الخضروات باستخدام أدوات بسيطة متاحة في كل منزل، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق العبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان بدون الحاجة إلى مقوار خاص، مما يسهل عليك تحضير الأطباق المفضلة لديك بكل سهولة.
طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان هو خطوة أساسية في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة مثل المحشي، ولكن قد يواجه البعض صعوبة إذا لم يكن لديهم مقوار، إليك بعض الطرق العبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان باستخدام أدوات بسيطة:
استخدام السكين العادي
يمكن استخدام سكين حاد لقطع الجزء العلوي من الكوسة أو الباذنجان، ثم يتم تقطيعها من الداخل بحذر باستخدام السكين نفسه، مع الحرص على عدم تمزيق القشرة.
استخدام ملعقة صغيرة
استخدم ملعقة صغيرة أو ملعقة شاي لإزالة اللب من داخل الكوسة أو الباذنجان، وبفضل شكلها، تساعد الملعقة على سحب اللب بسهولة دون التسبب في تمزيق الجدران.
استخدام عصا خشبية أو سيخ
يمكن استخدام سيخ خشبي أو عصا صغيرة لدفع اللب إلى الخارج برفق بعد عمل شقوق في الجزء العلوي.
التقوير باستخدام الطرف المدبب للسكين
يمكن استخدام طرف السكين المدبب لحفر اللب داخل الكوسة أو الباذنجان، وهي طريقة دقيقة وآمنة إذا تمت بحذر.
التقوير باليد
في بعض الأحيان يمكن استخدام اليد لفراغ اللب تدريجيًا، مع الحرص على عدم الضغط الزائد على الخضار.