يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكا حول العالم، حيث يعتمد عليه الكثيرون في وجباتهم اليومية نظرًا لفوائده الغذائية وسعره المناسب، ومع ذلك، هناك أجزاء في الدجاج قد تشكل خطرا كبيرًا على الصحة عند تناولها بانتظام، إذ تحتوي على سموم ومواد ضارة قد تسبب أمراضا خطيرة مثل التسمم الغذائي، اضطرابات الجهاز الهضمي، وأمراض الكبد، في هذا المقال، سنتعرف على أخطر أجزاء الدجاج التي يجب تجنبها للحفاظ على صحتك.
1. جلد الدجاج
يحتوي جلد الدجاج على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والتي قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، بالإضافة إلى ذلك، يتم حقن الدجاج أحيانا بهرمونات النمو والمضادات الحيوية، والتي تتراكم في الجلد وتشكل خطراً صحيا عند تناوله.
2. رأس الدجاج
تعد رؤوس الدجاج من الأجزاء التي قد تحتوي على مستويات عالية من السموم والمعادن الثقيلة، مثل الرصاص والزئبق، والتي قد تتراكم في الجسم على المدى الطويل وتسبب تلف الأعصاب ومشاكل صحية خطيرة.
3. أجنحة الدجاج
تحتوي أجنحة الدجاج على نسبة عالية من الدهون والزيوت، كما أنها من أكثر الأجزاء التي قد تتعرض لحقن الهرمونات، مما يجعلها غير صحية، خاصة للنساء، حيث قد تسبب اضطرابات هرمونية وتؤثر على صحة الثدي.
4. كبد الدجاج
يعتبر كبد الدجاج من الأعضاء التي تقوم بتصفية السموم في جسم الدجاج، مما يعني أنه قد يحتوي على مخلفات الأدوية البيطرية والسموم المتراكمة، الإفراط في تناول الكبد قد يؤدي إلى مشاكل صحية مرتبطة بالكلى والكبد.
5. رئة الدجاج
الرئة من الأجزاء التي قد تحتوي على بقايا الملوثات والبكتيريا، والتي قد تؤدي إلى التهابات معوية عند تناولها غير مطهية جيدًا، ينصح دائمًا بتجنب هذه الأجزاء أو طهيها بدرجة حرارة عالية لضمان سلامتها.