البقدونس والشبت من الاعشاب الخضراء التي تضيف نكهة مميزة للطعام لكنها تذبل بسرعة وتفقد لونها عند تخزينها بطريقة غير صحيحة. لذلك يبحث الكثيرون عن افضل الطرق للحفاظ على نضارة هذه الاعشاب لاطول فترة ممكنة دون ان يتغير لونها او تفقد نكهتها، في هذا المقال سنوضح طرق فعالة لتخزين البقدونس والشبت بطريقة صحيحة تمنع التلف وتحافظ على اللون الاخضر الزاهي.
طريقة تخزين البقدونس والشبت في الثلاجة
استخدام المناديل الورقية
يتم غسل البقدونس والشبت جيدا بالماء ثم تركهما ليجفا تماما، بعد ذلك توضع الاعشاب في مناديل ورقية جافة ثم توضع داخل كيس بلاستيكي محكم الاغلاق وتحفظ في درج الثلاجة، وهذه الطريقة تساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة مما يحافظ على اللون الاخضر لفترة اطول.
التخزين في الماء
يتم وضع البقدونس او الشبت في كوب به كمية قليلة من الماء مع تغطية الاوراق بكيس بلاستيكي فضفاض ثم وضعه في الثلاجة، هذه الطريقة تحافظ على النضارة واللون الاخضر لمدة تصل الى اسبوع كامل.
طريقة تخزين البقدونس والشبت في الفريزر
التجميد بدون ماء
يتم غسل الاعشاب جيدا ثم تجفيفها تماما قبل فرمها ووضعها في اكياس محكمة الاغلاق داخل الفريزر، وبهذه الطريقة يمكن الاحتفاظ بها لاشهر طويلة مع الحفاظ على اللون الاخضر.
التجميد باستخدام مكعبات الثلج
يتم فرم البقدونس والشبت ثم وضعهما في قوالب مكعبات الثلج مع القليل من الماء او زيت الزيتون ثم تجميدها. هذه الطريقة مثالية للاستخدام في الطهي مباشرة دون الحاجة الى اذابة الكمية كاملة.