“هتبطلوا تشتروا كبدة من برا ” حطي لبن على الكبدة في المصفى مستحيل يبقى فيها نقطة ظفارة مش هتصدق حلاوتها وعيالك هيدمنوها

الكبدة من الأكلات الشعبية المفضلة في كل بيت مصري، لكن المشكلة الأكبر اللي بتواجه أي ست بيت هي الزفارة اللي بتخلي ناس كتير ترفض أكلها، خاصة الأطفال بس تخيلي لو قلت لك إن السر كله في اللبن! نعم، بمجرد ما تضيفي اللبن للكبدة وهي في المصفى، هتلاقي الفرق واضح، والطعم مستحيل يتنسى!

إزاي اللبن بيخلّي الكبدة أنظف وأطعم؟

1. التخلص من الزفارة نهائيًا
   • الكبدة بطبيعتها مليانة دم، وده السبب الرئيسي في الزفارة اللي بتخلي طعمها مش مستحب اللبن بيشتغل كمنظف طبيعي، بيسحب أي دم متبقي ويمتص أي روائح غير محبوبة.
2. تنقية الأنسجة وتطرية الكبدة
   • اللبن بيساعد في تكسير الأنسجة القاسية اللي ممكن تخلي الكبدة ناشفة بعد الطبخ، فبتطلع طرية ومستوية بشكل مثالي.
3. إضافة نكهة غنية بدون أي إضافات صناعية
   • بدل ما تضيفي مواد تانية للتغطية على الطعم، اللبن بيمنح الكبدة نكهة ناعمة وغنية، بدون تغيير طعمها الأصلي.

طريقة التحضير السحرية لكبدة زي بتاعة الفلاح

المكونات:

• نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح
• كوب لبن كامل الدسم
• عصير ليمونة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة زيت أو سمنة بلدي

الطريقة:

1. نقع الكبدة في اللبن:
   • ضعي الكبدة في مصفاة، واسكبي عليها اللبن واتركيها لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيها بماء بارد وصفيها جيدًا.
2. التتبيلة القوية:
   • في وعاء، اخلطي الثوم، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
   • أضيفي الكبدة للخليط واتركيها 10 دقائق لتمتص التتبيلة.
3. التسوية المثالية:
   • سخني الزيت في طاسة على نار عالية، وضعي الكبدة وقلبيها لمدة 5 دقائق فقط عشان تفضل طرية وعصيرية.

النتيجة؟ كبدة مالهاش حل!

بعد التجربة دي، هتلاقي عيالك بيطلبوا الكبدة كل يوم، وهتبقى وجبتهم المفضلة بدون تردد جربي حيلة اللبن وشوفي الفرق بنفسك، وهتكتشفي سر كبدة الفلاح اللي مستحيل تقاومي طعمها!