يعتبر الباذنجان من الخضروات اللذيذة التي تدخل في العديد من الوصفات، لكنه يمتص كمية كبيرة من الزيت أثناء الطهي، مما يجعله عالي السعرات الحرارية، لذلك يبحث الكثيرون عن طرق بديلة لطهي الباذنجان دون الحاجة لاستخدام الزيت، وذلك للحصول على وجبة صحية ولذيذة في نفس الوقت.
طريقة تحضير الباذنجان المشوي في الفرن
المكونات
- حبة باذنجان متوسطة الحجم
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الزبادي (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
طريقة التحضير
- تقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك أو مكعبات حسب الرغبة.
- رش القليل من الملح على القطع وتركها لمدة 10 دقائق حتى تتخلص من السوائل الزائدة.
- وضع شرائح الباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- إضافة البهارات وعصير الليمون مع تقليب الشرائح جيدًا.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريا وذهبي اللون.
طريقة عمل الباذنجان في المقلاة الهوائية
الخطوات
- يتم تقطيع الباذنجان ووضعه في المقلاة الهوائية بعد تتبيله بالبهارات والليمون.
- يترك لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية مع تقليبه بين الحين والآخر حتى يصبح مقرمشًا.
يمكن استخدام الباذنجان المحضر بهذه الطرق في السلطات، والساندويتشات، أو كبديل صحي للباذنجان المقلي في المسقعة والفتة، مما يجعله خيارًا مثاليا لمحبي الأكل الصحي.