الكـنافة هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي، خاصة في شهر رمضان، حيث لا تكاد تخلو مائدة منها. لكن هل فكرت يومًا في أن هذه الحلوى اللذيذة قد تكون مدمرة لصحتك إذا تم تناولها بشكل مفرط؟ رغم أن طعمها لا يقاوم، هناك علامات قد تشير إلى أن “الكـنافة” قد لا تكون بهذه البراءة التي نعتقدها. في هذا المقال، نستعرض خمس علامات قد تثبت أن الكـنافة قد تكون قاتلة إذا لم نكن حذرين في تناولها.
1. ارتفاع نسبة السكر فيها
أحد أكبر العوامل التي تجعل الكـنافة ضارة هو احتواؤها على كميات ضخمة من السكر. فكل قطعة من الكـنافة قد تحتوي على ما يعادل كميات كبيرة من السكر المكرر، الذي يساهم في زيادة مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ. هذه الزيادة السريعة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل مرض السكري من النوع 2، كما أنها قد تؤثر على صحة القلب والشرايين.
2. استخدام الزيوت المهدرجة
الكـنافة عادة ما يتم تحضيرها باستخدام الزيوت المهدرجة أو السمن النباتي، الذي يحتوي على دهون غير صحية، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب والأوعية الدموية. هذه الدهون يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
3. السعرات الحرارية العالية
يحتوي طبق من الكـنافة على عدد هائل من السعرات الحرارية بسبب المكونات الدسمة مثل السمن أو الزبدة، بالإضافة إلى السكر والعصائر السكرية. تناول هذه الكميات الكبيرة من السعرات بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل غير صحي، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة، التي تعتبر من العوامل الرئيسية التي تزيد من خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة.
4. الكـنافة المليئة بالمكسرات المحمصة
بينما قد يظن البعض أن المكسرات تضيف قيمة غذائية للكـنافة، فإن المكسرات المحمصة التي غالبًا ما تستخدم في تزيين الكـنافة تحتوي على كميات عالية من الدهون والسعرات الحرارية. إذا كانت هذه المكسرات مغطاة بالسكر أو العسل، فإنها تساهم في زيادة مستويات السكريات في الجسم، مما يفاقم المخاطر الصحية.
5. الإفراط في تناولها
على الرغم من أنها قد تكون لذيذة، فإن الإفراط في تناول الكـنافة يشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة. عادة ما يتم تناولها بكميات كبيرة في المناسبات والاحتفالات، وهو ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة، فضلاً عن الضغط الزائد على أعضاء الجسم مثل البنكرياس والكبد، الذي يحتاج إلى معالجة كميات ضخمة من السكر والدهون.