تسبب لنفسك ضررًا كبيرًا دون أن تدري!… عادة يومية شائعة تؤثر سلبًا على صحتك وتعرضك لمخاطر جسيمة. ابتعد عنها فورًا قبل أن يكون الأوان قد فات!

يعتمد الكثيرون على طرق غير آمنة لحفظ المواد الغذائية، خاصة الحبوب والبقوليات، دون إدراك المخاطر الصحية التي قد تنتج عن ذلك من بين هذه الأخطاء استخدام المبيدات الحشرية لحماية الطعام من التسوس، مما يؤدي إلى تلوثه بمواد سامة قد تسبب مشكلات صحية خطيرة فكيف يمكن تفادي هذه الأخطار وما هي الطرق الآمنة لحفظ الطعام دون الإضرار بالصحة

“حبة الغلة”.. القاتل الصامت في المنازل

تعد حبة الغلة واحدة من أخطر المواد المستخدمة في تخزين المحاصيل، حيث تحتوي على مركب فوسفيد الألمنيوم، وهو مبيد حشري فعال لكنه شديد السمية.

• تكمن خطورته في قدرته على إطلاق غاز الفوسفين السام عند تعرضه للرطوبة، وهو غاز عديم اللون والرائحة، لكنه يتسبب في تدهور وظائف الأعضاء تدريجيا، وقد يؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات.
• والأسوأ من ذلك أن أعراض التسمم به لا تظهر فورا، مما يجعل اكتشافه وعلاجه أمرا صعبا.

بدائل آمنة لحماية الحبوب من السوس

لحسن الحظ، هناك طرق طبيعية وآمنة تساعد في حفظ البقوليات والحبوب دون الحاجة لاستخدام المبيدات الضارة، ومنها:

•  استخدام الفلفل الأسود أو أوراق النعناع: تعمل هذه المواد الطبيعية على طرد الحشرات بفعالية دون التأثير على جودة الطعام.
•  إضافة فصوص الثوم والملح الخشن إلى الأرز: هذه الطريقة تمنع تكون السوس وتحافظ على الحبوب طازجة لفترة أطول.
•  حفظ الحبوب في الثلاجة أو الفريزر: يساعد التجميد على قتل أي بكتيريا أو حشرات محتملة داخل الحبوب، مما يحميها من التلف.
•  التخزين في أماكن جافة ومغلقة بإحكام: يجب التأكد من أن أماكن تخزين المواد الغذائية لا تحتوي على رطوبة زائدة، لأنها قد تؤدي إلى نمو البكتيريا والعفن.