يعتبر البصل من أساسيات المطبخ التي لا يمكن الاستغناء عنها، لكن تخزينه لفترات طويلة دون أن يتلف يشكل تحديا كبيرا للكثير من ربات البيوت لذا، نقدم لك اليوم طريقة مجربة وفعالة من تاجر عماني، تساعدك في تخزين البصل من السنة للسنة دون خسارة بصلة واحدة
أفضل طرق تخزين البصل لضمان جودته
إذا كنت ترغبين في الاحتفاظ بالبصل طازجا لأطول فترة ممكنة دون أن يتلف، فاتبعي هذه الخطوات:
- اختيار البصل المناسب: احرصي على اختيار حبات البصل الصلبة والخالية من أي علامات تلف أو تعفن.
- التجفيف قبل التخزين: في حال كان البصل رطبا، اتركيه في مكان جيد التهوية لبضعة أيام حتى يجف تماما.
- وضعه في وعاء مناسب: استخدمي سلة مفتوحة، صندوق شبكي، أو كيس ورقي مثقوب بدلا من الأكياس البلاستيكية.
- مكان التخزين: احتفظي به في مكان بارد وجاف ومظلم مثل المخزن أو القبو، بعيدا عن أشعة الشمس والرطوبة.
- الفحص المستمر: تفقدي البصل بانتظام، وتخلصي من أي بصلة تبدو فاسدة للحفاظ على باقي الكمية سليمة.
التخزين في الثلاجة (للاستخدام السريع)
إذا كنت تحتاجين إلى تخزين البصل المقشر أو المقطع لفترة قصيرة، يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة بالطريقة التالية:
- التقشير والتقطيع: قطعي البصل إلى مكعبات أو شرائح حسب الحاجة.
- التعبئة والتخزين: ضعي البصل في كيس بلاستيكي محكم الغلق أو حاوية محكمة الإغلاق.
- مدة الحفظ: يمكن الاحتفاظ بالبصل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، مع ضرورة استخدامه خلال هذه الفترة لضمان نكهته الطازجة.
التخزين في الفريزر (لحفظه لأشهر طويلة)
إذا كنتِ ترغبين في حفظ البصل لفترات أطول تصل إلى 8 أشهر، فجربي طريقة التجميد:
- التقشير والتقطيع: قشري البصل وقطّعيه بالشكل الذي تحتاجينه للطهي لاحقا.
- التجميد: ضعيه في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، واحرصي على إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء قبل التجميد.
- الاستخدام: لا حاجة لإذابة البصل قبل الاستخدام، حيث يمكن إضافته مباشرة إلى الطعام أثناء الطهي.