تعتبر الكيكة من أشهى وأبسط الحلويات التي يفضلها الجميع، فهي تناسب مختلف المناسبات، أو حتى عند الرغبة في تناول شيء حلو ولذيذ في هذا المقال، نقدم لك وصفة مميزة لكيكة اقتصادية تعتمد على بيضة واحدة فقط، وبدون استخدام الزبدة أو السمنة، مما يجعلها خيارا مثاليا لمحبي الحلويات الخفيفة والصحية.
مكونات الكيكة الاقتصادية
- 1 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- بيضة واحدة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- قشر ليمون مبشور أو 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو (حسب الرغبة)
- 2 كوب دقيق (يضاف تدريجياً حتى الوصول للقوام المناسب)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب مع السكر حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الزيت واستمري في الخلط جيدًا.
- أضيفي البيضة وقلبي المزيج حتى يصبح متجانسًا.
- أضيفي رشة الملح والبيكنج باودر، ثم اختاري بين إضافة قشر الليمون أو الكاكاو، حسب تفضيلك.
- بالتدريج، أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير سائلة.
- جهزي صينية الخبز بدهنها بقليل من الزيت ورشها بالدقيق لمنع الالتصاق.
- اسكبي خليط الكيكة في الصينية بالتساوي.
- سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي.
- للتأكد من نضجها، أدخلي عود أسنان في منتصف الكيكة، فإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنها جاهزة.
قدميها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة، ويمكنك تزيينها بصوص الشوكولاتة أو حشوها بالكريمة لمذاق أكثر تميزًا.